Agustí Torelló Mata - Cava Celler Kripta Bayanus Reserva - 0.375L - 2019

Plus d'informations sur Agustí Torelló Mata Cava Celler Kripta Bayanus Reserva Petite Bouteille

Agustí Torelló Mata est une maison de Cava réputée située au sud de Barcelone, près de Sant Sadurní d’Anoia. Elle utilise uniquement des cépages traditionnels comme le Macabeu, le Xarel·lo et la Parellada. Chaque bouteille est dégorgée uniquement sur commande, ce qui garantit une fraîcheur optimale. La date de dégorgement est indiquée sur l’étiquette, une pratique encore rare, même parmi les maisons de Champagne.

Agustí Torelló Mata est l’une des rares maisons à produire ses Cavas à partir d’un seul millésime. Le style sec et pur caractérise ses vins. Ils sont principalement servis dans la haute gastronomie catalane, notamment au célèbre El Celler de Can Roca. La reconnaissance internationale, notamment pour la cuvée Kripta, confirme le prestige de la maison. Kripta a été sélectionnée par Bettane Desseauve dans leur livre ‘Les 100 meilleurs vins du monde’ et servie lors de la présentation.

Vinification

La fermentation se fait lentement selon la méthode traditionnelle, ce qui apporte complexité au vin.

Arômes & Saveurs

Nez de pomme, pain grillé et brioche. En bouche, sec, mousse fine et finale sur des notes de fruits secs.

Accords mets-vins

Servir entre 7 et 9 degrés Celsius.

Le Saviez-vous ?

À la demande de chefs renommés, Agustí Torelló Mata a développé deux types de vinaigre à base de Cava ainsi qu’un Cava pour la cuisine (‘Solid’).