Vins rosés

L’été commence avec le rosé

Lorsque le soleil revient au printemps, on pense à profiter d’une belle terrasse ou d’une fête en plein air. Et bien sûr, on pense aussi au vin rosé.

Le choix en rosé est immense !

Ce qui est encore plus important pour nous, c’est qu’il y en a pour tous les goûts. Différentes couleurs et intensités, différents pays et régions. Du sec au doux, du sans alcool au rosé élégant de Provence.

Rosé de Provence

La région la plus connue pour le vin rosé est la Provence, dans le sud de la France. Les vins typiques de Provence ont une couleur rose saumon. Ce type de vin accompagne parfaitement les plats de poisson frit, mais aussi les salades. Pensez au AIX Rosé ou au MIP Rosé.

Vinification du rosé

Les vins rosés peuvent être élaborés à partir de raisins blancs ou noirs. Les peaux de raisin macèrent dans le moût ; après quelques semaines, elles ont libéré suffisamment de couleur et sont ensuite retirées. Le vin est ensuite traité comme un vin blanc. Le produit final est un vin frais et fruité, avec plus de couleur et de corps qu’un vin blanc standard.