Vin De Apostelhoeve
De Apostelhoeve est le domaine viticole de référence aux Pays-Bas, situé sur les pentes du Louwberg à Maastricht. Depuis des décennies, cette exploitation familiale est réputée pour ses vins blancs raffinés et ses spécialités effervescentes, qui reflètent parfaitement le terroir unique du Limbourg.
Pionnier de la viticulture néerlandaise, De Apostelhoeve allie avec brio tradition et innovation. Le domaine a reçu de nombreuses distinctions, notamment celle de Producteur de l’Année par Perswijn, et a été largement présenté dans divers médias, dont l’émission RTLZ « Humberto Onderneemt ».
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Histoire de l’Apostelhoeve
En 1970, les premiers ceps furent plantés par l’Apostelhoeve sur les pentes du Jekerdal à Maastricht. Au sommet du Louwberg, un lieu magnifique du Limbourg, se trouve l’un des plus grands domaines viticoles des Pays-Bas. L’Apostelhoeve est également l’un des plus anciens domaines viticoles du pays. Le domaine couvre plus de dix hectares et produit six vins blancs secs ainsi que deux vins effervescents.
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Les terres actuelles de l’Apostelhoeve avaient déjà été utilisées pour la viticulture. Cette culture viticole autour de Maastricht n’est donc pas nouvelle dans le monde du vin. Servir des vins de cette région n’était pas exceptionnel à l’époque romaine. Une représentation du paysage de Maastricht entre 1300 et 1500 montre également que les vallées de la Geul, de la Meuse et du Jekerdal étaient largement couvertes de vignobles. Le vin régional pouvait encore concurrencer la bière jusqu’à la fin de cette période. Cependant, l’utilisation du houblon rendit la bière plus amère et plus durable, provoquant ainsi un âge d’or des brasseries au détriment des viticulteurs.
Au Moyen Âge, la consommation moyenne de vin par habitant n’excédait pas vingt à vingt-cinq litres par an. Au 16e siècle, une période de froid extrême vint s’ajouter. Vers 1540, cette vague de froid commença et s’intensifia à partir de 1590. Ce changement climatique, combiné aux conflits de la guerre de Quatre-Vingts Ans, mit fin à la viticulture dans la région. Une chronique sur la Maison de l’Apostel mentionne qu’elle n’était plus active après 1581 et qu’elle fut restaurée vers 1600.
Seules les institutions religieuses et les personnes aisées conservèrent un minimum de viticulture autour de Maastricht. Le prince-évêché de Liège, quant à lui, fut largement épargné par les destructions de la guerre. Le vin de Huy demeura ainsi une boisson populaire jusqu’au 19e siècle. Plus de trois siècles après la disparition de la viticulture autour de Maastricht, le dernier vignoble fut arraché en 1946.
Climat et sol de l’Apostelhoeve
La combinaison du sol du Louwberg et du microclimat offre une base solide pour la culture de la vigne. La température sur la colline est toujours supérieure de 2 à 3 degrés, car le froid vient du nord tandis que le vignoble est orienté plein sud. Sous les couches chaudes et riches en humus, le sol contient beaucoup de marne et de silex. Ces caractéristiques se retrouvent clairement dans les vins du domaine maastrichtois. L’Apostelhoeve utilise également des installations très modernes, telles que des cuves de fermentation en acier inoxydable, des machines d’embouteillage modernes et un pressoir pneumatique informatisé.