MiP Rosé Classic - 0.75L - 2025

Plus d’informations sur MiP Classic Rosé 0,75 litre

Le domaine viticole Guillaume & Virginie Philip est dirigé par Guillaume et son épouse Virginie Philip. En 2007, ils ont élaboré leur premier vin, le désormais très recherché MiP Rosé. MiP signifie « Made in Provence » et souligne la haute qualité, l’origine et le style caractéristique de leurs vins rosés. Les vignobles sont situés au pied du mont Sainte-Victoire, dans la commune provençale de Puyloubier. Le sol autour du domaine est composé d’argile, de limon, de sable et de pierres, une combinaison idéale pour produire des rosés savoureux et aromatiques. Les cépages syrah, grenache, cinsault et rolle (vermentino) y sont majoritaires. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin d’appliquer la méthode de vinification parfaite pour chaque type de sol. Le MiP Classic Rosé est un rosé très pâle, ce qui souligne le caractère délicat et frais du vin. Grâce au climat chaud et sec, les maladies sont rares dans les vignobles, ce qui rend l’utilisation de produits phytosanitaires presque inutile. Cette approche respectueuse de la nature a naturellement un effet positif sur les vins, qui sont fruités, élégants, épicés, floraux et surtout d’une pureté remarquable.

L’histoire derrière le vin

Le MiP Classic Rosé est le résultat de la passion et du savoir-faire de Virginie Philip et de son mari Guillaume, qui dirigent ensemble le domaine viticole de Puyloubier, en Provence. Leur premier vin, le MiP Classic Rosé, est né en 2007 et est rapidement devenu un rosé très apprécié des amateurs de vin. Ce qui rend ce vin si spécial, c’est la combinaison d’un caractère élégant et épicé, d’une couleur rosée très pâle et d’un bouquet expressif de petits fruits rouges et d’agrumes.

Au Domaine Sainte Lucie, rien n’est laissé au hasard. Chaque parcelle des vignobles situés au pied du mont Sainte-Victoire est vinifiée séparément afin d’appliquer la méthode idéale pour chaque type de sol. Les raisins sont égrappés puis pressés séparément, avant de fermenter dans des cuves réfrigérées pour préserver au maximum la fraîcheur et le caractère aromatique. Grâce à l’approche respectueuse de la nature et au climat sec, les traitements phytosanitaires sont à peine nécessaires, ce qui a naturellement un effet positif sur la qualité et la pureté du vin.

Le MiP Classic Rosé est réputé pour son style fruité, élégant et épicé, avec des notes florales qui confèrent au vin un caractère délicieusement pur. Sa couleur rose pâle et son goût accessible en font un compagnon rafraîchissant pour les plats méditerranéens, les entrées légères ou tout simplement comme apéritif. Que ce soit pour profiter d’une journée d’été ou pour célébrer une occasion spéciale, le MiP Rosé est toujours un choix élégant et savoureux.

Climat & terroir

Un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers assez doux. Le sol se compose de sable calcaire et d’argile rouge riche en pierres.

Vinification

Les raisins du MiP Rosé sont refroidis jusqu’au point de congélation après la récolte. La fermentation et l’élevage ont ensuite lieu dans des cuves en acier inoxydable.

Arômes & saveurs

Rosé d’un rose pâle avec des arômes expressifs qui séduisent immédiatement : pêche, agrumes, petits fruits rouges et pétales de rose créent un profil aromatique vif. Au nez comme en bouche, ces arômes se marient harmonieusement, les agrumes se mêlant aux autres notes fruitées comme la pêche et les fruits rouges pour souligner la fraîcheur et la complexité du vin.

Suggestion de service

Parfait en apéritif, avec des amuse-bouches, des entrées légères, des salades et des plats méditerranéens à base de poisson, de gambas, de légumes et de poulet.

À savoir

Les raisins sont refroidis avec de la glace carbonique jusqu’au point de congélation immédiatement après la récolte afin de préserver au mieux la couleur et les arômes et d’éviter toute oxydation.

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