Région viticole Provence

Provence, l’été dans un verre !

La Provence en France et le vin évoquent immédiatement le rosé fruité et pâle. Lors d’un après-midi ensoleillé, sur une terrasse ou entre amis à la maison, un délicieux rosé provençal s’impose !

Ces vins s’accordent parfaitement avec le climat ensoleillé et la cuisine locale. Celle-ci met à l’honneur des plats comme la salade niçoise ou la soupe au pistou. En été, de nombreuses tables dans notre pays aussi se parent de ces rosés délicatement rosés de Provence. Dans le monde entier, les rosés foncés cèdent de plus en plus la place à des versions plus claires, typiques de la Provence.

Mais il existe de grandes différences entre les différents rosés de Provence. Cela s’explique par la vaste superficie et la longue tradition viticole de la région. De plus, des facteurs géologiques et climatiques (comme le mistral) ainsi que des choix de vinification, tels que l’agriculture biologique ou non, influencent le produit final.

Le rosé provençal et ses différences

La Provence compte plusieurs régions AOC, dont les plus célèbres sont :

Côteaux d'Aix-en-Provence, célèbre notamment pour le AIX Rosé.

Cette AOC couvre la zone au nord et à l’ouest d’Aix-en-Provence. Elle est la plus éloignée de la côte méditerranéenne, mais fortement influencée par le vent du mistral.

Côteaux Varois

Cette AOC regroupe 28 villages situés à l’est de Marseille et au nord de Toulon. En raison de sa situation, le climat y est légèrement plus frais que dans les zones directement côtières.

Qui dit Côtes de Provence, dit MiP Rosé.

L’appellation Côtes de Provence est la plus vaste de la région. Elle s’étend de l’est de Marseille jusqu’à Fréjus.

Laissez-vous surprendre par la Provence

Car la Provence a bien plus à offrir que ses rosés. On y produit également des vins blancs et rouges de grande qualité. Pensez aux rouges des régions de Bandol ou de Cassis, ou encore aux vins blancs frais élaborés à partir du cépage Rolle (le nom provençal du Vermentino).