MiP Rouge Classic - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur le MiP Rouge Classic 0,75 L

Le MiP Rouge Classic 0,75 L démontre que la Provence, célèbre région viticole française, a bien plus à offrir que le MiP Rosé. Ce vin rouge puissant et élégant est élaboré à partir de Syrah et de Cabernet Sauvignon. Ces cépages confèrent au vin profondeur, fruité et une subtile touche épicée. Le résultat est un vin riche et intense, tout en restant souple et accessible, produit avec soin en France.

Le MiP Rouge Classic 0,75 L fut le premier vin rouge du domaine, ce qui le rend d’autant plus unique.

Profil aromatique du MiP Rouge Classic 0,75 L

Sa robe rouge sombre révèle des arômes expressifs de violette, de laurier, de mûres et de cassis, relevés de notes florales. Des accents d’agrumes viennent compléter ce bouquet fruité, floral et épicé, apportant une complexité supplémentaire.

En bouche, on découvre une structure ample et ronde, parfaitement équilibrée entre fruits mûrs, tanins souples et pointe d’épices, le tout rehaussé d’une agréable fraîcheur. La finale est longue, intense et élégante, soulignant la richesse fruitée du vin.

Origine et terroir

Les raisins proviennent des coteaux situés au pied de la montagne Sainte-Victoire, en Provence. Le sol mêle argile, sable et limon : une composition idéale qui contribue à la qualité et au caractère aromatique du vin. Le climat subtropical, chaud et sec, permet une maturation optimale des raisins. Ce climat, associé à une viticulture respectueuse de l’environnement, limite naturellement les maladies et réduit le besoin de traitements, garantissant un vin pur et authentique, fidèle au style MiP.

Les vignerons

Au pied de l’imposante Sainte-Victoire, dans la charmante commune provençale de Puyloubier, se trouve le domaine de Guillaume et Virginie Philip. Ce duo passionné est reconnu pour son approche durable et son objectif constant : créer des vins équilibrés et accessibles. Leurs vignes s’épanouissent sur un patchwork de sols comprenant argile rouge, limon, sable et galets. Cette diversité confère à chaque vin son caractère propre et sa fraîcheur, en parfaite harmonie avec le terroir.

Guillaume et Virginie Philip privilégient une vinification précise adaptée à chaque type de sol. En travaillant soigneusement chaque cépage – Syrah, Grenache et Cinsault – ils révèlent le meilleur de chaque récolte. La fermentation et l’élevage en cuves inox adoucissent les tanins et affinent les nuances aromatiques. Le résultat : des vins à la fois fruités, subtilement épicés et élégants, aux parfums envoûtants de fruits rouges, d’agrumes et de pétales de rose.

Leur MiP Classic Rosé est déjà une référence bien au-delà de la région. Ce premier grand succès, apprécié pour son bouquet floral et sa bouche élégante et accessible, accompagne idéalement salades repas, fromages doux et spécialités méditerranéennes. Grâce à leur respect de la nature et au climat favorable, leurs vins conservent année après année leur fraîcheur et leur caractère.

Comparé à d’autres domaines renommés de Provence, tels que Domaine Ott ou AIX, Guillaume et Virginie Philip se distinguent par leur terroir unique, leur vinification soignée et leur style affirmé. Leur MiP Classic Rosé est souvent épuisé dès le début de la saison, preuve de la qualité et de la popularité de leurs vins. Avec passion, savoir-faire et respect de l’environnement, ils créent des vins incontournables pour toutes les occasions.

Vinification

Pour le MiP Rouge Classic 0,75 L, chaque parcelle est vinifiée séparément afin de mettre en valeur les caractéristiques propres de chaque sol et cépage. Après une macération à froid de cinq jours et un pigeage manuel, la fermentation s’effectue en cuves inox à température contrôlée pour préserver au mieux arômes et fruité. Le vin est ensuite élevé en cuves inox, avec des soutirages réguliers pour affiner son équilibre et sa souplesse.

Suggéstions d’accords mets-vins

Le MiP Rouge Classic 0,75 L s’invite facilement à table. Idées d’accords :

• Viandes rouges grillées comme l’entrecôte ou la côte de bœuf
• Plats relevés aux herbes méditerranéennes
• Carré d’agneau ou plats mijotés
• Fromages doux et charcuteries fines

Servez entre 16 °C et 18 °C pour révéler pleinement les notes fruitées et épicées.

Parfait pour toutes les occasions

Le MiP Rouge Classic 0,75 L du domaine Guillaume est un excellent choix pour les amateurs de vins rouges charpentés et élégants à l’identité provençale affirmée. Ses arômes riches, ses nuances épicées et son style accessible en font le compagnon idéal des dîners, apéritifs et moments festifs. Un vin qui illustre la diversité de MiP et prouve que la Provence produit aussi des rouges d’exception.

Tous les autres vins de Made in Provence

• Made in Provence Rosé Classic 0,75 L
• MiP Rouge Classic 0,75 L
• MiP Blanc Classic 0,75 L