Callia - Lunaris Pinot Grigio - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Bodegas Callia Lunaris Pinot Grigio Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Les vignobles sont situés à Caucete, à 650 mètres d'altitude. Le sol est d'origine alluviale en raison des pentes, et le vent du mont Pie de Palo contribue à sa texture sablonneuse. Les vignes reçoivent une humidité optimale grâce à l'irrigation avec de l'eau fraîche provenant des Andes.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin. Après égrappage, ils sont foulés pour obtenir le moût. Les lies sont éliminées à 8°C, puis le moût est séparé et ensemencé avec des levures sélectionnées. La fermentation dure 15 jours à une température comprise entre 15 et 16°C. Le vin n'a pas été élevé en fût.
Arômes & Saveurs
Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Le nez révèle des notes de jasmin et de fleur de tilleul. En bouche, il est vif et frais, avec un bon équilibre acide et des saveurs dominantes de pêche mûre.
Accords mets-vins
Parfait en apéritif ou accompagné de plats de poisson, de pâtes à la crème, de jambon cru ou de salades.