Salentein - Cabernet Franc Barrel Selection - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Bodegas Salentein Cabernet Franc Barrel Selection Bouteille de 0,75 Litre

Bodegas Salentein est un domaine viticole de premier plan situé dans la vallée de l'Uco à Mendoza, en Argentine, au pied de la cordillère des Andes. Fondé à la fin des années 1990 par l'entrepreneur néerlandais Mijndert Pon, le domaine vise à hisser le vin argentin au niveau international. Salentein se distingue par ses vignobles en altitude (jusqu'à 1 700 mètres), sa viticulture innovante et son respect des techniques traditionnelles. Le climat frais de montagne et les sols calcaires permettent une maturation optimale des cépages tels que le Malbec, le Pinot Noir et le Chardonnay, tout en conservant fraîcheur et élégance. L'architecture emblématique de la cave comprend une bodega en forme de croix inspirée des motifs incas, partiellement souterraine pour un contrôle optimal de la température et de l'humidité. Salentein est également reconnue pour son approche durable et sa vision artistique, avec une galerie d'art (Killka) sur le domaine. Le domaine produit plusieurs gammes de qualité, dont Portillo, Reserve et Numina, et est considéré comme l'un des producteurs les plus respectés d'Amérique du Sud, apprécié pour ses vins équilibrés et expressifs.

Climat & Terroir

Le vignoble El Oasis est situé à Mendoza, au cœur de la vallée de l'Uco, à plus de 1 200 mètres d'altitude. Le sol est composé de roches grossières, assurant un excellent drainage. Les nuits fraîches dues à l'air descendant des Andes et les journées chaudes et ensoleillées favorisent le développement des arômes.

Vinification

La technique du "rack and return" est utilisée pendant la fermentation des vins Barrel Selection. Les peaux sont séparées du moût puis réintégrées, permettant une extraction optimale des arômes. Le vin allie des notes boisées élégantes à des fruits doux. Il est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne.

Arômes & Saveurs

Robe rouge foncé. Arômes typiques de Cabernet Franc : cassis et myrtille, avec des notes épicées et de tabac. Ample et généreux, avec une touche boisée raffinée et une finale longue et fraîche.

Accords mets-vins

Parfait avec les viandes délicates, la volaille et les poissons de caractère.