Salentein - Malbec Barrel Selection - 1.5L - 2024

Plus d'informations sur Bodegas Salentein Malbec Barrel Selection Magnum Bouteille de 1,5 Litre

Bodegas Salentein est un domaine viticole de premier plan situé dans la vallée de l'Uco à Mendoza, en Argentine, au pied de la cordillère des Andes. Fondé à la fin des années 1990 par l'entrepreneur néerlandais Mijndert Pon, le domaine vise à hisser le vin argentin au plus haut niveau international. Salentein se distingue par ses vignobles d'altitude (jusqu'à 1 700 mètres), sa viticulture innovante et son respect des techniques traditionnelles. Le climat frais de montagne et les sols calcaires permettent aux cépages comme le Malbec, le Pinot Noir et le Chardonnay de mûrir de manière optimale tout en conservant fraîcheur et élégance. L'architecture du domaine est emblématique : une bodega en forme de croix inspirée des dessins incas, partiellement construite sous terre pour mieux contrôler la température et l'humidité. Salentein est également reconnu pour son approche durable et sa vision artistique, avec notamment une galerie d'art (Killka) sur le domaine. Le domaine produit plusieurs gammes de qualité, dont Portillo, Reserve et Numina. Aujourd'hui, Salentein est considéré comme l'un des producteurs de vin les plus respectés d'Amérique du Sud, apprécié pour ses vins équilibrés et expressifs.

Climat & Terroir

Le maître de chai de Salentein peut choisir parmi différents vignobles pour la gamme Barrel Selection, notamment le domaine 'El Oasis' et le domaine 'La Pampa', situé plus de 200 mètres plus haut. Ce dernier offre des conditions plus fraîches, favorisant des arômes plus complexes.

Vinification

Pour préserver le caractère fruité du vin tout en intégrant son profil boisé, la technique du 'rack and return' est utilisée pendant la fermentation. Elle consiste à séparer les peaux du moût, puis à les réincorporer, évitant ainsi une extraction trop agressive des tanins et amertumes.

Arômes & Saveurs

Ce vin offre une longue finale élégante, précédée d'arômes de fruits rouges, mûres, prunes, chocolat et vanille. Ce Malbec de la gamme Barrel Selection présente une belle structure et un caractère fruité.

Accords mets-vins

Un Malbec idéal avec des viandes grillées comme le civet de lièvre. Également délicieux après le repas, par exemple avec des fromages affinés.