Bon Courage - The Pepper Tree Shiraz - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Bon Courage Estate The Pepper Tree Shiraz bouteille de 0,75 litre
Bon Courage Estate est doté d'installations de production ultramodernes, indispensables à l'élaboration de vins de haute qualité.
Vinification
Pour ce vin, les raisins entiers fermentent en cuves. À mi-fermentation, la moitié du vin est transférée en fûts de chêne français pour poursuivre la fermentation. L'autre moitié continue à fermenter sur les peaux, 'sur lie'. Le vin vieillit ensuite pendant 12 à 15 mois en fûts de chêne français.
Arômes & Saveurs
Le nez révèle des arômes de confiture de prune épicée, accompagnés de poivre et de vanille. En bouche, le vin présente une belle structure avec des tanins souples. Les saveurs d'épices et de prune se retrouvent également au palais.
Accords mets-vins
Ce Shiraz s'accorde parfaitement avec des plats mijotés, des rôtis épicés et du porc rôti accompagné de sauces sucrées.