Boscarelli - Vino Nobile di Montepulciano Riserva - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva Bouteille de 0,75 Litre

Egidio Conradi, issu d'une famille polizienne de Montepulciano, a travaillé dans le commerce international à Gênes. Au début des années 60, il revient dans sa région natale pour réaliser son rêve : produire des vins authentiques et de grande qualité.

Climat & Terroir

Il achète deux fermes abandonnées avec de vieux vignobles à Cervognano di Montepulciano. En 1962, il fonde Poderi Boscarelli avec sa fille Paola et son gendre Ippolito De Ferrari. Les vignobles sont situés sur les pentes nord-est de Montepulciano, dans la vallée de Chiana, bénéficiant d’un microclimat idéal et de sols alluviaux sablonneux qui confèrent minéralité et élégance. Chaque parcelle est vinifiée séparément, produisant environ 30 cuvées uniques par an.

Aujourd’hui, les fils de Paola, Luca et Nicolò, participent à l’exploitation. Luca est revenu en 1988 pour assister l’œnologue Maurizio Castelli. Nicolò a rejoint en 1997, en charge des vignobles. 80 % des vignes sont plantées en Sangiovese, complétées par Mammolo, Canaiolo, Colorino, Merlot et Cabernet Sauvignon. La méthode de Sélection Massale renforce la diversité et l’expression du terroir.

Les vignes ont plus de 20 ans et poussent sur des sols alluviaux riches en calcaire, argile, limon et pierres.

Vinification

Les interventions en cave sont minimales. Toutes les fermentations sont spontanées avec des levures naturelles. Le bois est utilisé avec parcimonie pour préserver la pureté et l’élégance. Le climat frais et le travail méticuleux donnent des vins raffinés et accessibles. Après la récolte manuelle, la fermentation se fait en grands fûts de chêne. L’élevage dure 28 à 32 mois en fûts de 500 litres en chêne d’Allier et en grands fûts de chêne de Slavonie.

Arômes & Saveurs

Nez intense de cerises confites, prunes et épices. En bouche, puissant avec fruits mûrs, chocolat, vanille, tanins souples et acidité élégante. Riche et raffiné.

Accords mets-vins

Servir entre 16 et 18 degrés Celsius.