Boscarelli - Vino Nobile di Montepulciano - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Bouteille de 0,75 Litre
Egidio Conradi, issu d’une ancienne famille poliziane, quitte Montepulciano pour travailler dans le commerce international à Gênes. Sa passion pour le vin et sa région natale le ramènent au début des années 60.
Climat & Terroir
Il achète deux fermes abandonnées avec des vignes anciennes à Cervognano di Montepulciano, un lieu idéal pour produire des vins de qualité. Avec sa fille Paola et son gendre Ippolito De Ferrari, il fonde Poderi Boscarelli en 1962. Les vignes sont replantées et les bâtiments rénovés en une cave moderne. Les vignes sont situées sur les pentes nord-est de Montepulciano, dans la vallée de Chiana, bénéficiant d’un microclimat unique avec une ventilation constante. Cela permet une maturation lente des raisins et réduit les risques de maladies. Les sols alluviaux riches en sable et bien drainés confèrent au vin son caractère minéral et élégant. Environ 30 cuvées uniques sont produites chaque année, fermentées et élevées séparément avant d’être assemblées avec soin.
Aujourd’hui, les fils de Paola, Luca et Nicolò, participent également. Luca revient en 1988 pour aider l’œnologue, et Nicolò rejoint en 1997 pour gérer les vignes. 80 % des vignes sont plantées en Sangiovese, le reste en cépages autochtones comme Mammolo, Canaiolo et Colorino, ainsi que Merlot et Cabernet Sauvignon. La méthode de Sélection Massale est utilisée pour refléter au mieux le terroir.
Les raisins poussent sur des sols alluviaux et sableux riches en calcaire, argile, limon et pierres. Les vignes ont au moins 10 ans.
Vinification
Les interventions en cave sont limitées. La fermentation est spontanée avec des levures naturelles, et l’utilisation du bois est modérée. Les vins sont purs, élégants et expressifs. Le climat frais et la vinification soignée donnent des vins raffinés et accessibles. Après une récolte manuelle, la fermentation a lieu dans de grandes cuves en chêne, suivie d’un élevage de 18 à 24 mois en fûts de 500 litres de chêne Allier et en grands foudres de chêne de Slavonie.
Arômes & Saveurs
Ce Vino Nobile élégant est issu d’un assemblage soigné de cuvées. Le nez révèle des arômes de cerise mûre, prune, épices et bois subtil. En bouche, il est souple avec des notes de cerise juteuse, des tanins ronds et une belle acidité.