Casa Lapostolle - La Parcelle 8 Vieille Vignes - 0.75L - 2015

Plus d'informations sur Casa Lapostolle La Parcelle 8 Vieille Vignes Bouteille de 0,75 Litre

Casa Lapostolle a été fondée en 1994 par Alexandra Marnier Lapostolle, descendante de la famille à l’origine de la célèbre liqueur Grand Marnier. Son objectif était de produire des vins chiliens de classe mondiale en combinant la tradition viticole française avec le terroir exceptionnel de la vallée d’Apalta, dans la Vallée Centrale. Les vignobles sont situés à Apalta, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du Chili. Les sols sont composés de limon, de gravier et de granit, et le microclimat—journées chaudes et ensoleillées suivies de nuits fraîches—permet une maturation optimale des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Carménère et la Syrah. Lapostolle est certifiée durable et vise une expression maximale du terroir. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Les techniques de vinification françaises aboutissent à des vins élégants, équilibrés et complexes. Le fleuron de la maison, Clos Apalta, est l’un des vins les plus récompensés d’Amérique du Sud et a figuré plusieurs fois dans le Top 10 de Wine Spectator. Les vins d’Apalta sont élaborés avec la même précision, mais sont destinés à une consommation plus jeune. Casa Lapostolle incarne des vins chiliens raffinés au caractère français et à la renommée internationale.

Climat & Terroir

La Parcelle 8 est un vin de parcelle unique de la vallée d’Apalta, Vallée Centrale, Chili. Les vignes, plantées sur des sols limoneux et graveleux, sont parmi les plus anciennes du domaine et produisent de très faibles rendements. Le climat chaud avec des nuits fraîches et une gestion soignée des sols contribuent à une concentration et une complexité raffinées.

Vinification

100% Cabernet Sauvignon. La fermentation a lieu dans de grandes cuves en chêne français, suivie d’une fermentation malolactique en fûts plus petits. Le vin est ensuite élevé pendant 26 mois en chêne français, ce qui lui confère structure et profondeur.

Arômes & Saveurs

Robe pourpre profonde. Nez intense de myrtille, mûre et cerise noire, avec des notes subtiles de clou de girofle, chocolat, cèdre et tabac. En bouche, puissant et juteux avec des tanins souples et une finale longue et élégante.

Accords mets-vins

Idéal avec des viandes rouges comme le bœuf grillé ou le gibier. Servir à 16–18°C. Convient aux végétaliens. Potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Le Saviez-vous ?

Le millésime 2015 de La Parcelle 8 a obtenu 98 points de James Suckling, 96 points de Wine Spectator et Decanter, et 93 points de Tim Atkin. Ce vin de parcelle unique est le fruit de plusieurs années de recherche sur les meilleurs terroirs d’Apalta.