Bollinger - Rosé en Boîte Cadeau - 1.5L

Plus d'informations sur Champagne Bollinger Rosé en Boîte Cadeau Magnum Bouteille de 1,5 Litre

Pour produire un grand Champagne, il faut d'abord créer de grands vins. C'est la philosophie que suit Champagne Bollinger depuis plus de 175 ans. Plus de 80 % des raisins, principalement Pinot Noir et Chardonnay, proviennent de vignobles en propriété situés exclusivement dans des villages classés Grand ou Premier Cru. La première fermentation se fait séparément selon le cépage et le vignoble, dans des fûts de chêne de Bourgogne. Bien que coûteux, ce processus est essentiel au style Bollinger. La maison reste familiale, garantissant la continuité de son caractère unique.

Climat & Terroir

Plus de 85 % des raisins proviennent de Grands et Premiers Crus de la région de Champagne, complétés par du vin rouge issu de ses propres vignes, notamment le légendaire Côte aux Enfants à Aÿ.

Vinification

Il a fallu plus de dix ans pour atteindre le résultat souhaité. En Champagne, le rosé peut être élaboré par assemblage ou par macération. Bollinger a opté pour l'assemblage, utilisant du Pinot Noir de son vignoble Grand Cru La Côte aux Enfants à Aÿ. Les raisins sont récoltés à la main, pressés délicatement et élevés séparément en vieux fûts de chêne. Une fois fermenté et filtré, le vin rouge est ajouté à la Special Cuvée Brut pour créer le rosé. Environ 8 % de vin rouge sont ajoutés à un assemblage de 62 % Pinot Noir, 24 % Chardonnay et 14 % Pinot Meunier.

Arômes & Saveurs

Rosé généreux aux arômes frais et fruités de petits fruits rouges. En bouche, il est complexe, puissant et élégant, avec une texture douce et ample.

Accords mets-vins

Parfait en apéritif ou avec des desserts fruités. À table, il accompagne idéalement le homard, le saumon juste saisi, la cuisine japonaise ou les plats asiatiques peu épicés. Délicieux également avec une tarte aux fraises ou aux framboises.