Château Fleur Cardinale - Saint-Émilion Grand Cru Classé - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé Bouteille de 0,75 Litre

Climat & Terroir

Les vignobles bénéficient d'un climat maritime avec des étés souvent chauds et des hivers doux. Ils sont situés sur un plateau calcaire avec de l'argile dans le sol. L'altitude relativement élevée du plateau apporte fraîcheur et élégance à ces vins puissants.

Vinification

Les raisins de chaque parcelle subissent plusieurs jours de macération à froid avant d'être vinifiés séparément en cuves inox. L'élevage a lieu en barriques neuves de chêne français et dure de 12 à 15 mois.

Arômes & Saveurs

Un vin riche avec des notes florales et des arômes de framboises mûres, de myrtilles, de cassis et une légère touche fumée. Il présente un bel équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins présents mais soyeux et une finale impressionnante.

Accords mets-vins

Servez le vin à une température comprise entre 16 et 18 °C avec un gigot d'agneau rôti aux champignons des bois, une entrecôte, des plats mijotés et du lapin rôti.

Le Saviez-vous ?

Ce vin peut être conservé au moins 15 ans après la mise en bouteille. Lorsque Florence et Dominique Decoster, tous deux passionnés de nature et de fine dining, sont arrivés pour la première fois à Château Fleur Cardinale en 2001, ils savaient qu'ils voulaient produire un vin exprimant leur attachement à la région de Saint-Émilion et, en particulier, au terroir de Château Fleur Cardinale. La même année, ils ont acheté le domaine et se sont mis au travail. Les investissements continus dans le vignoble, le chai et la qualité ont rapidement permis à Château Fleur Cardinale d'accéder au rang de Saint-Emilion Grand Cru Classé. Sur le plateau calcaire, juste à l'extérieur du village de Saint-Émilion, les raisins sont cultivés et élevés dans le respect de l'environnement et de la tradition. Au chai, la tradition va de pair avec des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, et une équipe expérimentée de six personnes veille à maintenir et, si possible, à améliorer la haute qualité des vins.