Château l’Evangile - Pomerol - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Château l’Evangile Pomerol Bouteille de 0,75 Litre

Climat & Terroir

L’appellation Pomerol se situe sur un plateau de la rive droite de la Dordogne, à environ 40 kilomètres au nord-est de Bordeaux. Le Merlot y règne en maître, bénéficiant des sols argileux uniques de la région. Le vignoble de Château l’Evangile s’étend sur 22 hectares au cœur du plateau, partageant les meilleurs terroirs avec d’autres domaines renommés. Le sol est composé d’argile verte lourde recouverte de graves, ce qui confère au vin sa puissance et sa profondeur exceptionnelles.

Vinification

La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en béton à température contrôlée pendant environ 10 jours. Les remontages et durées de macération sont adaptés à chaque cuve selon le terroir et la maturité des tanins. La macération totale dure entre 21 et 25 jours. Le vin est ensuite transféré en barriques neuves pour la fermentation malolactique, suivie d’un élevage de 18 mois. Les barriques proviennent de la Tonnellerie des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) à Pauillac.

Arômes & Saveurs

Le nez révèle des notes de bois résineux, notamment de cèdre, et de fruits noirs comme la myrtille. En bouche, le vin est dense et structuré, avec une finale concentrée. Les tanins mûrs et élégants apportent une texture soyeuse et voluptueuse. Ce vin se distingue par sa grande complexité et représente un millésime d’excellente qualité.

Le Saviez-vous ?

Une pluie salvatrice en août a permis une maturation homogène des raisins malgré un été sec, contribuant à la qualité remarquable de ce millésime.