Château Mukhrani - Goruli Mtsvane - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Château Mukhrani Goruli Mtsvane Bouteille de 0,75 Litre

Au cœur de la Géorgie, où la viticulture fait partie de la culture depuis plus de 8 000 ans, se trouve le Château Mukhrani. Fondé en 1878 par le prince Ivane Mukhranbatoni, ce domaine historique fut le premier en Géorgie à combiner les méthodes de vinification françaises avec les riches traditions locales. Entouré de vignobles vallonnés et avec les impressionnantes montagnes du Caucase en toile de fond, le domaine conserve encore aujourd’hui la grandeur de son passé aristocratique. Après une période de déclin, le Château Mukhrani a été entièrement restauré dans les années 2000, avec des caves modernes et une redécouverte des cépages géorgiens authentiques. Les vins produits reflètent à la fois la finesse de la vinification classique et l’expression unique des terroirs géorgiens. Aujourd’hui, le domaine est non seulement un producteur de vins de qualité, mais aussi une destination culturelle où se rencontrent histoire, gastronomie et hospitalité.

Climat & Terroir

Ce vin provient de la région de Kartli, au centre de la Géorgie, où un climat continental tempéré avec des étés chauds et des nuits fraîches permet une maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont principalement alluviaux et calcaires, ce qui confère au vin une minéralité fraîche et une structure raffinée.

Vinification

Après la récolte, les raisins sont soigneusement sélectionnés à l’aide d’un système moderne, ne conservant que les grappes les plus saines et mûres. La fermentation se fait naturellement sous contrôle de température à 16°C, suivie d’un élevage sur lies fines pendant 11 mois. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié et filtré pour garantir sa limpidité et sa stabilité.

Arômes & Saveurs

Le vin s’ouvre sur une douceur délicate de fruits à noyau jaunes et blancs, complétée par une pomme juteuse et une touche subtile d’abricot. En bouche, il révèle une minéralité fraîche et croquante et une finale longue et mémorable.

Accords mets-vins

Excellent à l’apéritif ou accompagné de plats raffinés comme le bar grillé, les salades d’agrumes fraîches et les fromages doux. Servir frais à 8–10°C pour profiter pleinement de ses arômes fruités et frais.

Le Saviez-vous ?

Goruli Mtsvane est l’un des cépages blancs autochtones les plus rares de Géorgie, principalement cultivé dans la région de Kartli. Son nom signifie littéralement “vert de Gori”, en référence à la ville de Gori, centre historique de la culture. Les vins issus de ce cépage sont réputés pour leur acidité élevée et leur potentiel de garde, excellents jeunes comme après plusieurs années de vieillissement en bouteille.