Cielo e Terra - 3 Passo Rosso BIO - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Cielo e Terra 3 Passo Rosso BIO Bouteille de 0,75 Litre
Toutes les bonnes choses vont par trois, et cela vaut aussi pour ce 3 Passo biologique. Souple, mûr et séduisant, avec des arômes de cerise, de chêne doux et de notes épicées. Un vin rouge au caractère immédiat.
Vinification
Le nom « 3 Passo » fait référence aux trois cépages : Primitivo, Negroamaro et Sangiovese. « Rosso » signifie rouge et « Passo » fait allusion à la méthode de production : l’Appassimento. Dans ce procédé, les raisins restent le plus longtemps possible sur la vigne afin d’augmenter leur teneur en sucre. Ils sont ensuite séchés dans des caisses spéciales, ce qui réduit leur humidité et concentre les arômes et les sucres. Le résultat est un vin puissant et savoureux, typique de cette méthode.
Arômes & Saveurs
Le Cielo e Terra 3 Passo Rosso est rouge profond avec des reflets grenat. Le nez et la bouche sont intenses, mûrs et fruités, avec des notes douces de chêne. Un vin riche, ample et au caractère séduisant.
Accords mets-vins
Parfait avec des plats du sud ou d’hiver comme un ragoût de cerf, un ragoût de bœuf et potiron ou une melanzane con parmigiana végétarienne.