Cignomoro - 6 Anime - 0.75L - 2022
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Plus d'informations sur Cignomoro 6 Anime Bouteille de 0,75 Litre
Chez Cignomoro, chaque décision est prise avec soin. Le choix des Pouilles, des vignobles et de la culture de la vigne dans cette région est réfléchi. Le soleil, le vent et la mer confèrent à chaque gorgée un caractère unique. Les vignobles se situent sur les "terres rouges" entre Manduria et Carosino. En combinant des techniques de vinification modernes avec les valeurs d'un domaine familial, Cignomoro produit des vins parmi les meilleurs des Pouilles. Choisir Cignomoro, c'est opter pour un vin à l'identité affirmée.
Vinification
Les raisins sains et mûrs sont pressés et fermentés séparément dans de petits contenants à température contrôlée. La macération sur peaux dure plus de vingt jours dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit pendant 8 mois en barriques de chêne français et américain de second et troisième usage, à chauffe moyenne. Il repose ensuite 4 mois supplémentaires dans les caves du domaine.
Arômes & Saveurs
D'une couleur pourpre foncé intense, ce vin présente un bouquet de fruits mûrs comme le cassis et la mûre, avec des notes de chêne toasté, chocolat, amandes et café. En bouche, il est doux, avec un profil fruité concentré et des tanins délicats et équilibrés.
Accords mets-vins
À servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés.