Codorníu - Ars Collecta Cava Reserva Grand Rosé - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Codorniu Ars Collecta Cava Reserva Grand Rosé Bouteille de 0,75 Litre

Codorníu est le plus ancien producteur de vin et de cava d’Espagne, symbole de continuité, d’innovation et de fidélité à ses origines. La famille Codorníu cultive la vigne depuis le XVIe siècle. En 1872, Josep Raventós transforma l’entreprise familiale en créant la première bouteille de vin mousseux selon la méthode traditionnelle, à partir d’un assemblage de cépages autochtones du Penedès : Xarel·lo, Macabeo et Parellada.

Les meilleurs cavas de Codorníu sont réunis dans la gamme exclusive Ars Collecta. Ces Gran Reserva en édition limitée sont élaborés à partir d’une sélection rigoureuse de raisins issus des plus vieux vignobles, notamment Pinot Noir, Chardonnay et Xarel·lo. Avec la série Ars Collecta, Codorníu et la cave boutique Celler Jaume célèbrent cinq siècles de tradition. Chaque bouteille numérotée de Jaume-Codorníu Ars Collecta en est le reflet.

Climat & Terroir

Ce cava est élaboré uniquement à partir des meilleurs raisins issus de vignobles sélectionnés. Le Pinot Noir, cépage dominant, provient de Costers del Segre avec un climat continental. Le Trepat provient également d’un climat continental à Conca de Barberà, tandis que le Xarel·lo est cultivé sur la plaine centrale du Penedès, au climat méditerranéen.

Arômes & Saveurs

Le Ars Collecta Grand Rosé est un cava aux arômes intenses de framboises, mûres et fraises, accompagnés d’une touche d’agrumes qui apporte de la fraîcheur. En bouche, les notes de fruits rouges typiques du Pinot Noir sont bien présentes. Frais, équilibré, avec une effervescence qui accentue la sensation de crémeux, renforcée par un vieillissement d’au moins 15 mois sur lies.

Accords mets-vins

Idéal pour les célébrations, ce cava accompagne aussi parfaitement le sashimi, le saumon fumé et une salade de magret de canard avec vinaigrette à la framboise.