Domaine Faiveley - Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts Monopole - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts Monopole Bouteille de 0,75 Litre

Le Domaine Faiveley est l’un des domaines les plus prestigieux de Bourgogne, symbole de savoir-faire et d’expression du terroir depuis 1825. Aujourd’hui dirigé par la septième génération familiale, le domaine possède des vignobles d’exception répartis sur toute la Côte d’Or, incluant de nombreuses parcelles en Grand Cru et Premier Cru. Faiveley allie viticulture bourguignonne traditionnelle et précision moderne, produisant des vins d’une profondeur et d’une élégance remarquables. En tant que propriétaire du légendaire monopole Clos des Cortons Faiveley Grand Cru, le domaine est l’un des rares dont le nom est directement associé à un vignoble Grand Cru. Les vins Faiveley reflètent la puissance et la finesse uniques de la Bourgogne.

Climat & Terroir

Clos des Issarts est une minuscule parcelle Premier Cru à Gevrey-Chambertin, ne couvrant que 0,61 hectare — plus petite que certains Grands Crus comme Romanée-Conti. Le sol est composé de granit, ce qui est rare dans la région. Historiquement, ce vignoble se trouvait près de terres ayant appartenu à Charlemagne au VIIIe siècle.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La fermentation se fait lentement en fûts de bois, suivie d’un élevage de 16 mois en fûts de chêne français.

Arômes & Saveurs

Robe rubis foncé aux reflets grenat. Nez de mûre, cerise noire et prune, avec des notes de réglisse, sous-bois et pétales de rose. En bouche, texture soyeuse, tanins fins et finale pleine et aromatique.

Accords mets-vins

Parfait avec du canard rôti, du bœuf ou des fromages raffinés. Servir à 14–16°C.

Le Saviez-vous ?

Clos des Issarts est un monopole du Domaine Faiveley, ce qui signifie qu’ils sont les seuls à produire du vin à partir de cette parcelle. Sa petite taille et son terroir unique en font une rareté en Bourgogne.