Domaine Tortochot - Gevrey-Chambertin Grand Cru Mazis-Chambertin - 0.75L - 2004

Plus d'informations sur Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Grand Cru Mazis-Chambertin Bouteille de 0,75 Litre

Le Domaine Tortochot est un domaine réputé à Gevrey-Chambertin, dirigé par la dévouée et professionnelle Chantal Tortochot. La famille est impliquée dans la viticulture à Gevrey depuis plusieurs générations, avec des origines remontant au XIXe siècle, lorsque Paul Tortochot était un modeste vigneron. Aujourd'hui, Chantal incarne une nouvelle génération de vignerons, engagée à exprimer la pureté du terroir.

Son style de Pinot Noir est traditionnel, mettant l'accent sur le fruit, des tanins fermes et une bonne acidité. Comme elle le dit : "Nous produisons un Gevrey-Chambertin plus traditionnel, avec beaucoup de fruit, des tanins puissants et une bonne acidité. Ce ne sont pas des Pinots à boire jeunes... Il faut un peu de patience."

Climat & Terroir

Sol calcaire brun

Vinification

Élevage moyen de 18 mois en fûts de chêne neufs

Arômes & Saveurs

Nez aux arômes de fruits rouges, réglisse et cuir. Vin puissant, avec une belle longueur et une structure solide. Les tanins sont soyeux et veloutés en finale.

Accords mets-vins

À carafer entre 30 minutes et 2 heures avant dégustation. Parfait avec des plats rôtis simples ou raffinés, ainsi qu’avec du gibier délicat ou corsé.