Domaine Zind Humbrecht - Turckheim Heimbourg Pinot Noir - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Domaine Zind-Humbrecht Turckheim Heimbourg Pinot Noir Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Il s'agit du seul vignoble rouge du domaine, situé sur le versant ouest du lieu-dit Heimbourg à Turckheim. Le sol calcaire oligocène est riche en fer, ce qui favorise la maturation des tanins. L'exposition ouest permet un ensoleillement tardif, propice à une maturation optimale des raisins.
Vinification
Malgré une densité de plantation élevée de 9000 pieds par hectare, les rendements sont généralement faibles. En 2023, des conditions climatiques exceptionnelles ont permis une récolte normale de raisins sains. Les grappes sont éraflées à la main, puis fermentent en cuves ouvertes avec peu d'interventions. Après 12 jours de macération, le vin termine sa fermentation en foudres, puis est élevé en fûts de 228 litres ayant déjà contenu du vin. L'élevage dure 16 mois avant la mise en bouteille.
Arômes & Saveurs
Le vin présente une couleur rouge intense et brillante. Au nez, il est d'abord fermé, mais s'ouvre avec le temps pour révéler des arômes de fruits rouges, sous-bois, épices et cerise noire. En bouche, il est élégant, avec une texture soyeuse. Les tanins sont présents mais non agressifs, et la finale est fraîche et agréable.
Le Saviez-vous ?
Les vins du Heimbourg sont réputés pour leur richesse et leur opulence. Ils présentent souvent des notes épicées et peuvent inclure de la pourriture noble. Contrairement au Clos Jebsal voisin, ces vins sont expressifs dès leur jeunesse.