Domaines Schlumberger - Cuvee Anne Gewürztraminer Grain Nobles - 0.75L - 2017
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Plus d'informations sur Domaines Schlumberger Cuvee Anne Gewürztraminer Grain Nobles Bouteille de 0,75 Litre
Les Sélections de Grains Nobles, reconnues comme appellation depuis 1984, sont des vins issus de raisins surmûris récoltés plusieurs semaines après la vendange principale. Plus concentrés que les Vendanges Tardives, ce sont des vins doux raffinés qui conservent leur fraîcheur et leur acidité naturelle, offrant un profil aromatique unique.
Cuvee Anne est un vin rare et emblématique, toujours très apprécié. Ce Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles provient exclusivement de la parcelle Grand Cru Kessler de Schlumberger, située sur des pentes orientées est/sud-est avec des sols argilo-sableux rougeâtres reposant sur du grès vosgien.
Climat & Terroir
Le vignoble est situé sur une colline exposée à l’est et au sud-est. Le sol est composé d’argile sableuse rougeâtre sur un socle de grès des Vosges, ce qui confère au vin complexité et structure.
Vinification
Les raisins ont été récoltés à la main sur des pentes raides et transportés en caisses pour éviter les dommages. Après un pressurage doux, le moût a été clarifié pendant environ trois jours. Le jus limpide a ensuite fermenté dans des cuves à température contrôlée pendant un à trois mois jusqu’au printemps. Le vin a ensuite été stabilisé, filtré et mis en bouteille. Il a vieilli plusieurs années avant d’être étiqueté et distribué.
Arômes & Saveurs
Robe jaune doré aux reflets verts. Le nez révèle des arômes de fruits surmûris comme la pêche et l’abricot, accompagnés de notes exotiques de banane, mangue et fruit de la passion. Des touches florales de rose et épicées de gingembre complètent le bouquet. En bouche, le vin est ferme et soyeux avec une note d’anis. Les arômes se retrouvent au palais, avec un bel équilibre et une finale longue et vive. Un vin doux légendaire.
Accords mets-vins
À savourer seul ou accompagné de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il se marie aussi très bien avec des desserts comme une soupe d’agrumes aux herbes, une mousse de mangue crémeuse ou une tarte coco-ananas.