Dominio del Soto - Reserva - 0.75L - 2019
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Plus d'informations sur Dominio del Soto Reserva Bouteille de 0,75 Litre
Un verre raffiné de vin rouge espagnol.
Climat & Terroir
Ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés biologiquement, issus de vieux vignobles en terrasses situés entre 850 et 900 mètres d’altitude. Le sol est composé d’argile, de calcaire et de marne. Les étés sont chauds et secs, les hivers peuvent être très froids. L’importante amplitude thermique entre le jour et la nuit permet aux raisins de conserver leur fraîcheur.
Vinification
Après la récolte manuelle, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Dix pour cent du vin subit une fermentation malolactique en fûts de chêne neufs. Le vin vieillit ensuite pendant 739 jours en fûts de chêne français, suivi d’un an d’élevage en bouteille.
Arômes & Saveurs
Nez intense avec des arômes de fruits noirs mûrs, de vanille et de fruits rouges juteux. En bouche, le vin est complexe et concentré, avec une attaque fraîche suivie de notes puissantes de fruits noirs et rouges, d’herbes et de garrigue, des tanins ronds et des touches fumées. La finale est impressionnante et bien équilibrée.