Chiara Boschis - Dolcetto d’Alba Superiore BIO - 1.5L - 2020
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Plus d'informations sur Chiara Boschis Dolcetto d’Alba Superiore BIO Magnum Bouteille de 1,5 Litre
La famille Pira est une ancienne famille de vignerons mentionnée dans les registres paroissiaux dès le XVIIe siècle. À la fin du XIXe et au début du XXe siècle, elle devient également productrice de vin. Gigi Pira, figure légendaire de l’école traditionnelle, assemblait des raisins issus de ses parcelles à Cannubi, San Lorenzo et Via Nuova. Depuis 1980, la continuité est assurée par Chiara Boschis et ses parents, Franco et Ida, qui entretenaient une profonde amitié et un respect mutuel avec la famille Pira. Chiara Boschis, neuvième génération de vignerons, est issue d’une famille historique de producteurs de Barolo remontant au XVIIIe siècle.
Climat & Terroir
Les raisins Dolcetto proviennent de vignobles appartenant au domaine, situés dans la région de Barolo. Les sols sont d’origine ancienne, composés d’argiles calcaires aux teintes gris clair et rose, alternant avec des grès riches en silicates, carbonate de calcium et fer.
Vinification
Vinification dans les caves de Chiara Boschis avec contrôle automatique de la température et pigeage.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis intense aux reflets violets. Arômes floraux et fruités persistants de violette et de petits fruits rouges offrant une belle immédiateté. Tanins modérés et structure équilibrée et élégante en font un vin de tous les jours agréable.
Accords mets-vins
Accompagne parfaitement les soupes, viandes bouillies, entrées et fromages.
Le Saviez-vous ?
Les trois Barolo de Chiara Boschis sont vinifiés et élevés selon la même approche stylistique afin de mettre en valeur les différences géo-climatiques des parcelles.