Françoise et Denis Clair - Santenay Premier Cru Clos de la Comme - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Françoise et Denis Clair Santenay Premier Cru Clos de la Comme bouteille de 0,75 litre
Françoise et Denis Clair Santenay Premier Cru Clos de la Comme présente des arômes de fruits rouges accompagnés de notes florales telles que la violette. Un vin puissant aux tanins fins.
Climat & Terroir
Le Clos se situe au cœur du Premier Cru La Comme, à l’est de Santenay, à la frontière de Chassagne-Montrachet. Les vignes ont en moyenne 10 ans.
Vinification
Les raisins sont soigneusement triés et totalement égrappés. La vinification débute par une macération à froid d’environ une semaine dans des cuves en béton à moins de 10°C. Lorsque la température augmente, la fermentation alcoolique commence, avec extraction de la couleur et des arômes par remontages. Après trois semaines, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne, dont 15% neufs. Il est ensuite assemblé dans des cuves inox et mis en bouteille après 18 mois, avec une légère filtration.
Arômes & Saveurs
Arômes de fruits rouges et de violette. En bouche, le vin est structuré, puissant et élégant avec des tanins fins.