Franz Haas - Manna - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Franz Haas Manna Bouteille de 0,75 Litre

Franz Haas est un domaine familial renommé situé dans le Haut-Adige, au nord de l'Italie. Le paysage montagneux et le climat alpin de la région donnent naissance à des vins d'une finesse exceptionnelle. Depuis 1880, le domaine se distingue par son engagement envers la qualité et son choix de cépages adaptés aux conditions fraîches des Dolomites. Franz Haas est considéré comme un pionnier du Pinot Nero en Italie et a acquis une renommée internationale pour ses vins élégants et raffinés, exprimant pleinement le terroir. Outre le Pinot Nero, le domaine excelle également avec des cépages tels que le Gewürztraminer, le Pinot Bianco et le Lagrein. Il allie méthodes traditionnelles, viticulture durable et précision moderne, pour produire des vins d'une grande pureté, équilibre et élégance.

Climat & Terroir

Les vignobles de cette cuvée particulière sont situés sur des sols riches en graviers dans le Haut-Adige. Le climat alpin, avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées, permet une expression aromatique intense et une belle acidité.

Vinification

Manna est un assemblage unique de Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner, Riesling et Sauvignon Blanc. Le Chardonnay et le Sauvignon Blanc fermentent en fûts de bois, tandis que les autres cépages sont vinifiés en cuves inox. Après fermentation, le vin est élevé pendant 10 mois, en partie en bois et en partie en acier, suivi de plusieurs mois de vieillissement en bouteille.

Arômes & Saveurs

Robe jaune doré intense. Le nez révèle des arômes floraux de fleur de sureau et de pétales de rose, accompagnés de notes de pêche, abricot, poire et pistache, avec de subtiles touches de silex et de vanille. En bouche, le vin est légèrement onctueux, élégant et complexe, avec une finale fraîche et persistante.

Accords mets-vins

Parfait avec des sushis, des plats asiatiques épicés ou une cuisine végétarienne raffinée. Servir entre 14 et 16 °C.

Le Saviez-vous ?

Manna est un hommage à Maria Luisa Manna, l'épouse de Franz Haas. Après des années d'expérimentation, Franz a trouvé dans cet assemblage exceptionnel son vin gastronomique idéal.