Gritsch - Joching Ried Kirchpoint Federspiel Grüner Veltliner - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Gritsch Joching Ried Kirchpoint Federspiel Grüner Veltliner Bouteille de 0,75 Litre

Situé dans le Mauritiushof historique à Spitz an der Donau, le domaine Gritsch est l’un des plus emblématiques de la Wachau. Le bâtiment date du XIIIe siècle et servait à l’origine aux moines pour la collecte des raisins. Depuis 1799, il appartient à la famille Gritsch, qui y produit du vin avec dévouement et savoir-faire. Aujourd’hui, Franz-Josef Gritsch incarne la septième génération et perpétue la tradition familiale avec une vision moderne et un profond respect du patrimoine. Le domaine cultive principalement du Riesling et du Grüner Veltliner sur des coteaux en terrasses escarpés parmi les plus beaux de la région. Gritsch allie viticulture rigoureuse et méthodes durables, pour des vins d’une grande précision et expressivité. L’excellence en harmonie avec la nature est au cœur de leur philosophie.

Climat & Terroir

Ce Grüner Veltliner provient de la Wachau, une région viticole aux terrasses abruptes le long du Danube, bénéficiant d’un microclimat unique. Les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent le développement des arômes et la conservation de l’acidité. Les sols sont composés de roche mère altérée, de lœss et de sable – idéaux pour des vins tendus, minéraux et raffinés. Les vignes sont principalement exposées sud à sud-est, assurant un ensoleillement optimal.

Vinification

Issu à 100 % de Grüner Veltliner, récolté le 1er octobre. Les raisins sont vendangés à la main, pressés délicatement et filtrés avec soin. La fermentation se déroule à température contrôlée en cuves inox pour préserver les arômes frais et l’expression fruitée. Après fermentation, le vin repose sur lies fines (sur lie), ce qui lui confère texture, élégance et une subtile onctuosité. Bien que son style et son degré d’alcool correspondent à un Federspiel, Josef Gritsch choisit délibérément la classification DAC sans mention traditionnelle sur l’étiquette.

Arômes & Saveurs

Robe jaune clair brillante. Nez frais aux notes de fruits jaunes comme la pomme, épices fines et arôme marqué de poivre blanc. En bouche, vif et frais, avec un bel équilibre entre fruit, épices et acidité juteuse. Finale nette et épicée.

Accords mets-vins

Parfait avec des plats autrichiens classiques comme le schnitzel ou le veau, mais aussi étonnamment bon avec des plats asiatiques légers et légèrement épicés comme un curry thaï ou des rouleaux de printemps vietnamiens. Servir à 8–10 °C.

Le Saviez-vous ?

Depuis le millésime 2023, les vins de Josef Gritsch ne sont plus classés selon le système traditionnel de la Wachau (Steinfeder, Federspiel, Smaragd), mais selon la pyramide DAC de la Wachau. Ce système basé sur l’origine met l’accent sur la transparence et le terroir, et répond mieux aux attentes du marché international.