Jean-Marc Brocard - Chablis Grand Cru Valmur - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Jean-Marc Brochard Chablis Grand Cru Valmur Bouteille de 0,75 Litre

Jean-Marc Brochard est l’un des domaines les plus réputés de Chablis, célèbre pour ses Chardonnays d’expression terroir, à la minéralité et à la fraîcheur incomparables. Depuis sa fondation en 1973, le domaine allie tradition et viticulture biologique et biodynamique innovante. Avec plus de 200 hectares de vignes certifiées bio, Brochard exprime de manière unique le terroir calcaire de Chablis. Sous la direction de Julien Brochard, la philosophie de produire des vins alliant puissance, fraîcheur et précision se poursuit. Qu’il s’agisse de Premier Crus élégants ou de Grands Crus puissants, chaque vin reflète le caractère unique de la région et le savoir-faire de ce producteur familial.

Climat & Terroir

Valmur est l’un des climats Grand Cru les plus prestigieux de Chablis. Les vignes sont situées sur des pentes douces aux expositions variées, permettant une maturation diversifiée des raisins. Le sous-sol est composé de calcaire kimméridgien, conférant au vin sa minéralité caractéristique.

Vinification

Issu à 100 % de Chardonnay. La fermentation se fait avec des levures indigènes en cuves inox, suivie d’un élevage de 16 mois en fûts de chêne. Cette combinaison apporte fraîcheur et complexité.

Arômes & Saveurs

Jaune pâle avec des reflets verts. Nez frais aux arômes de citron, pomme et poire, avec des notes de poivre blanc et de minéralité saline. En bouche, le vin est tendu, raffiné et harmonieux, avec une finale longue et fraîche.

Accords mets-vins

Parfait avec des ragoûts d’agneau ou des plats de volaille aux champignons. Servir entre 12 et 14 °C.

Le Saviez-vous ?

Grand Cru Valmur est l’un des sept climats Grand Cru de Chablis, réputé pour son équilibre entre puissance et élégance. La diversité des expositions et des sols confère aux vins des fruits mûrs et une minéralité marquée.