Kopke - 10 Years Old Tawny - 0.75L

Plus d'informations sur Kopke Porto 10 Years Old Tawny Bouteille de 0,75 Litre

Kopke est la plus ancienne maison de porto du Portugal, fondée en 1638 par le marchand allemand Nicolau Kopkë. Située à Vila Nova de Gaia, Kopke est mondialement reconnue pour sa qualité exceptionnelle, notamment pour ses Colheita Ports—des Tawny millésimés vieillis pendant des décennies en fûts de bois. Le style Kopke se distingue par sa finesse, sa complexité et son élégance, avec une attention particulière portée aux méthodes de production traditionnelles. Chaque détail, de la sélection des raisins à la peinture à la main des bouteilles, reflète le savoir-faire et le dévouement de la maison. En plus du porto, Kopke produit également des vins tranquilles de la vallée du Douro avec la même rigueur. Forte de près de quatre siècles d’histoire, Kopke continue de se distinguer tout en respectant son héritage—un nom synonyme d’élégance intemporelle et de tradition vinicole portugaise authentique.

Climat & Terroir

Le vin provient de la vallée du Douro, au nord du Portugal, l’une des régions viticoles les plus anciennes et les plus prestigieuses du monde. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, favorise la maturation de raisins aux arômes concentrés. Les vignobles sont situés sur des pentes escarpées aux sols pauvres et riches en schiste, assurant de faibles rendements mais une qualité élevée.

Vinification

Ce porto est un assemblage de cépages traditionnels, dont Tinta Francisca, Tinta Carvalha, Tinta Roriz, Touriga Francesa et Tinto Cão. Après fermentation, le vin est muté à l’eau-de-vie pour stopper la fermentation et conserver les sucres naturels. Il vieillit ensuite en fûts de chêne, développant son profil tawny caractéristique : arômes oxydatifs, texture douce et complexité.

Arômes & Saveurs

Ce porto présente une robe brune-tawny profonde et un bouquet élégant et complexe aux notes d’épices, de miel et de fruits secs. En bouche, il est souple et rond, avec une richesse dominée par les fruits secs. La finale est longue et harmonieuse.

Accords mets-vins

Parfait avec des fromages affinés, pâtés, fruits secs et desserts riches. Essayez-le avec du foie gras aux aubergines et noix, du pain aux noix avec du fromage de chèvre, des brownies au caramel ou un gâteau au chocolat noir. Servir légèrement frais entre 12 et 14 °C pour une dégustation optimale.

Le Saviez-vous ?

La vallée du Douro a été officiellement délimitée comme région viticole en 1756, devenant ainsi la première région viticole réglementée au monde—près d’un siècle avant Bordeaux. Elle est donc à la fois historiquement importante et unique dans sa longue tradition viticole de qualité.