La Chablisienne - LC by La Chablisienne Bourgogne Chardonnay - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur La Chablisienne LC by La Chablisienne Bourgogne Chardonnay Bouteille de 0,75 Litre
La Chablisienne est l'une des coopératives les plus renommées de France et un véritable emblème des vins de Chablis et de ses environs. En 1996, le magazine “La Revue des Vins de France” l’a élue meilleure cave coopérative de France. Aujourd’hui, La Chablisienne représente environ 30 % de la production régionale et propose une gamme de vins d’une qualité irréprochable, du simple Petit Chablis au prestigieux Grand Cru. Fondée en 1923 par 180 petits vignerons, elle a fusionné en 1947 avec une autre coopérative de Chablis. Elle compte désormais 300 membres et 1 130 hectares de vignes, dont six Grands Crus et plus de 30 Premiers Crus.
Climat & Terroir
Ce Chardonnay provient de vignobles situés juste en dehors des limites officielles de l’appellation Chablis, au sein de l’AOC Bourgogne. Le terroir est très similaire à celui de Chablis : climat frais et sols riches en calcaire apportent fraîcheur, tension et finesse. Bien que l’étiquette indique ‘Bourgogne’, le style est clairement proche de celui de son célèbre voisin.
Vinification
La fermentation se fait en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté du fruit. Un court élevage sur lies fines apporte du volume et de la texture. Aucun élevage en bois n’est utilisé, afin de conserver une expression fraîche et pure du cépage et du terroir.
Arômes & Saveurs
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez expressif d’arômes de pomme fraîche, poire juteuse et une touche d’agrumes, soutenus par des notes minérales subtiles. En bouche, le vin est tendu et vif, avec un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Finale élégante avec une touche minérale nette.
Accords mets-vins
Parfait en apéritif et idéal avec les fruits de mer. Servir avec des huîtres, une salade de crevettes ou des gambas grillées. Délicieux aussi avec des poissons légers ou des sushis. Servir légèrement frais pour en apprécier toute la fraîcheur.
Le Saviez-vous ?
Bien que ce vin ne soit pas classé en appellation Chablis, il est produit par La Chablisienne – une coopérative synonyme de qualité depuis 1923. Élue meilleure coopérative viticole de France par La Revue du Vin de France, La Chablisienne continue d’incarner la précision et l’expression du terroir, même au-delà des frontières de l’AOC.