Laurent Miquel - Vendanges Nocturnes Rouge - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Laurent Miquel Vendanges Nocturnes Rouge Bouteille de 0,75 Litre

Laurent Miquel est un vigneron passionné du Languedoc, où sa famille possède le Château Cazal Viel depuis 1791. L’histoire du domaine remonte toutefois à 1202, lorsque les moines de l’Abbaye de Fontcaude y cultivaient déjà la vigne. Représentant la huitième génération de vignerons de sa famille, Laurent Miquel s’est spécialisé dans le Syrah et le Viognier. Son père Henri, surnommé 'Monsieur Syrah', a jeté les bases des vins de qualité du domaine dans les années 1970. Aujourd’hui, Laurent et son épouse irlandaise Neasa allient tradition et pratiques viticoles modernes et durables. Ils visent une intervention minimale dans les vignes afin d’exprimer pleinement le terroir. Leurs vins sont réputés pour leur élégance, leur expression fruitée raffinée et leur équilibre. Laurent Miquel est considéré comme l’un des vignerons les plus innovants du sud de la France, respectueux de la nature et des traditions.

Climat & Terroir

Ce vin rouge provient du Pays d’Oc dans le Languedoc, une région au climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches. Cette amplitude thermique favorise le développement des arômes et la fraîcheur des raisins. Les vignes poussent sur des sols calcaires et pauvres, ce qui limite les rendements et contribue à la concentration et à l’élégance du vin.

Vinification

Les raisins – Merlot, Syrah, Grenache et Carignan – sont récoltés la nuit, lorsque les températures sont basses et que l’oxydation est évitée. Cette technique permet de préserver la fraîcheur aromatique des raisins. Après la récolte, une longue fermentation a lieu à température contrôlée, donnant un vin fruité, équilibré et accessible.

Arômes & Saveurs

Un vin rouge souple et frais avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et les baies, accompagnés d’une subtile touche d’épices. En bouche, le vin est léger, rond et juteux, avec des tanins souples et une finale agréable.

Accords mets-vins

Parfait en apéritif ou lors de repas informels. S’accorde très bien avec des plats au barbecue, de la charcuterie ou un plateau de fromages doux à mi-affinés. Servir légèrement frais à 14–16 °C pour une fraîcheur optimale.

Le Saviez-vous ?

Vendanges Nocturnes signifie 'vendange de nuit', une technique que Laurent Miquel a été parmi les premiers à adopter dans le Languedoc. Récolter la nuit à des températures plus basses permet de préserver l’acidité naturelle et les arômes délicats des raisins. Cette méthode est à la base du caractère frais et accessible de cette gamme de vins.