Libre y Salvaje - Camino del Bosque - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Libre y Salvaje Camino del Bosque Bouteille de 0,75 Litre
Cette cave est située dans la ville historique d'Almonacid de la Sierra, en D.O. Cariñena. La préservation et la restauration de la nature sont au cœur de Libre y Salvaje, créant un paysage où le terroir s'exprime à travers les vins. Cette région intérieure de l'Espagne, à moins de 40 minutes au sud-est de Saragosse, bénéficie d’un climat tempéré à forte tendance continentale. Les hivers sont froids, les étés très chauds, et le vent fréquent ainsi que les fortes pluies créent un paysage semi-aride.
Climat & Terroir
Sol alluvial composé de pierres, d’argile et de limon. Les vignes ont entre 35 et 60 ans.
Vinification
La Garnacha fermente dans des cuves en inox, tandis que la Cariñena fermente dans des cuves en béton et des fûts de chêne français pour une légère oxydation. Le processus dure environ 14 mois.
Arômes & Saveurs
Robe rouge brillante. Nez fruité avec des notes de cerises fraîches et de mûres. Arômes épicés bien intégrés issus du vieillissement en chêne. Bouche douce et structurée, finale fraîche évoquant un yaourt onctueux.
Le Saviez-vous ?
Noté 89/100 par Robert Parker.