Luigi Einaudi - Barolo Bussia - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Luigi Einaudi Barolo Bussia Bouteille de 0,75 Litre

Poderi Einaudi a été fondé par Luigi Einaudi, économiste, journaliste et premier président de l’Italie après la Seconde Guerre mondiale. Depuis 1990, le domaine est dirigé par son arrière-petit-fils Matteo Sardagna, qui l’a repris de sa mère Paola. Le principe fondamental chez Einaudi est qu’« un grand vin ne peut naître que d’un grand vignoble et d’un grand terroir ». Les crus San Luigi à Dogliani et Cannubi, Terlo et Bussia à Barolo en sont des exemples parlants. Sous la direction de Matteo, le domaine a connu une évolution marquante : nouvelle cave avec des outils modernes comme des amphores en terre cuite, nouvelles parcelles à Barolo et viticulture biologique. Poderi Einaudi est un domaine dynamique qui exprime les caractéristiques du terroir varié de Dogliani et Barolo de manière classique et contemporaine.

Climat & Terroir

Climat continental doux avec des hivers longs et froids et des étés chauds et souvent secs. Les vignobles sont situés sur des pentes exposées sud-sud-ouest à une altitude de 300–350 mètres. Le sol est principalement composé de calcaire et de marne.

Vinification

Après la fermentation en cuves inox, une macération de 22 à 25 jours est effectuée. Le vin est ensuite élevé longuement en grands fûts de chêne, puis affiné 12 mois en bouteille.

Arômes & Saveurs

Complexe et structuré, avec des arômes de prune, grenade, violette et une touche balsamique. En bouche, des notes de fruits secs et des tanins puissants mais élégants. La finale est longue, équilibrée et remarquable.

Accords mets-vins

Parfait avec un ragoût de gibier, un risotto aux champignons, du bœuf grillé ou des fromages affinés.

Le Saviez-vous ?

Bussia est l’un des crus les plus célèbres et prestigieux de la région de Barolo. Il est réputé pour ses Barolos à la structure imposante, à la couleur intense et aux tanins fermes mais nobles. Einaudi y produit une édition limitée de seulement 8 000 bouteilles par an.