Luigi Einaudi - Vigna Meira Pinot Gris - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Luigi Einaudi Vigna Meira Pinot Gris Bouteille de 0,75 Litre
Poderi Einaudi a été fondé par Luigi Einaudi, économiste, journaliste et premier président de l’Italie après la Seconde Guerre mondiale. Depuis 1990, le domaine est dirigé par son arrière-petit-fils Matteo Sardagna, qui l’a repris de sa mère Paola. Chez Einaudi, le principe fondamental est qu’« un grand vin ne peut naître que d’un grand vignoble et d’un grand terroir ». Les crus San Luigi à Dogliani et Cannubi, Terlo et Bussia à Barolo en sont des exemples éloquents. Sous la direction de Matteo, le domaine a connu de nombreux développements : une nouvelle cave avec des outils de vinification modernes comme des amphores en terre cuite, de nouveaux vignobles à Barolo et une viticulture biologique. Poderi Einaudi est un domaine dynamique qui exprime les caractéristiques du terroir varié de Dogliani et Barolo de manière classique et moderne.
Climat & Terroir
Climat continental doux avec des hivers longs et froids et des étés chauds et souvent secs. Le vignoble du cru Madonna delle Grazie est situé à 380 mètres d’altitude et orienté à l’est. Le sol est riche en calcaire et en marne.
Vinification
La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable. À mi-parcours, le moût est transféré dans des barriques neuves ou usagées une fois, où la fermentation se termine. Le vin est mis en bouteille en juillet, puis vieillit six mois supplémentaires en bouteille.
Arômes & Saveurs
Un vin gastronomique avec beaucoup de structure et de complexité. Arômes d’agrumes et de fruits tropicaux soutenus par une fine amertume en finale. Grâce à son acidité raffinée, il possède un excellent potentiel de garde.
Accords mets-vins
Délicieux avec des coquilles Saint-Jacques grillées, des tourtes au poisson et d’autres plats de poisson riches, ainsi qu’avec des plats épicés à base de poulet ou de filet de porc et des fromages à pâte blanche ou persillée.
Le Saviez-vous ?
Ce vin a été élaboré à l’origine à partir d’un pied de vigne planté en 1897, identifié plus tard comme du Pinot Gris d’Alsace.