Louis Jadot - Famille Gagey Bouzeron - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Louis Jadot Famille Gagey Bouzeron Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Ce vin provient d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol contient du calcaire et du granit. Le vignoble appartient à Pierre-Henry Gagey, le directeur de Jadot.
Vinification
Les raisins sont vendangés à la main. La fermentation a lieu en cuve inox. Cinquante pour cent des raisins élevés en fûts de chêne neufs.
Arômes & Saveurs
Un vin raffiné et structuré, à la fois frais et riche. Il présente une belle acidité souple, avec des arômes de pêche et une touche de vanille et de noisette.
Accords mets-vins
Idéal avec de la charcuterie, du poulet grillé au citron et à l’estragon, des poissons d’eau douce et des fromages de chèvre crémeux.
Le Saviez-vous ?
L’Aligoté Doré est vendangé au moment où le raisin est si mûr que la couleur de la peau passe du jaune au brun doré. Les arômes sont alors très intenses.
Maison Louis Jadot a été fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot. À l’origine, il s’agissait surtout d’une maison de commerce, mais elle possède aujourd’hui plus de 225 hectares de vignes en propriété. La gamme comprend des vins de Chablis, de Côte d’Or, de Côte Chalonnaise, du Mâconnais et du Beaujolais, dans ce dernier cas le plus souvent élaborés au sein du propre Château des Jacques. Le principe de tous les vins est que chaque vignoble possède ses propres caractéristiques et que le terroir est donc déterminant. C’est pourquoi la nature est laissée aussi libre que possible et que le vigneron Frédéric Barnier cherche à intervenir le moins possible pendant la vinification. Il n’existe ainsi pas de style Jadot général, mais chaque vin de Louis Jadot a son propre caractère. Depuis 2024, tous les vignobles de Louis Jadot sont certifiés biologiques.