Louis Jadot - Meursault Premier Cru Les Charmes - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Louis Jadot Meursault Premier Cru Les Charmes Bouteille de 0,75 Litre

La Maison Louis Jadot a été fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot. Initialement maison de négoce, elle est aujourd’hui un domaine bourguignon de premier plan, avec plus de 225 hectares de vignobles en propriété. La gamme couvre toute la Bourgogne, de Chablis, la Côte d’Or et la Côte Chalonnaise au Mâconnais et au Beaujolais, où les vins proviennent principalement du Château des Jacques. Le respect du terroir est au cœur de la philosophie de Louis Jadot. Chaque parcelle possède ses propres caractéristiques, que le vin doit exprimer. Le vinificateur Frédéric Barnier intervient donc le moins possible lors de la vinification, laissant la nature faire son œuvre. Le résultat est une collection impressionnante de vins à l’identité affirmée et à l’origine précise. Il n’existe pas de « style Jadot » ; chaque vin raconte l’histoire de son vignoble.

Climat & Terroir

Le climat de Meursault est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers frais. Les raisins proviennent de Les Charmes, l’un des climats Premier Cru les plus renommés de Meursault, situé à proximité immédiate de Puligny-Montrachet. Le sol argilo-calcaire confère profondeur, tension et structure au vin.

Vinification

Les raisins de Chardonnay sont récoltés à la main et soigneusement triés. La fermentation se déroule en fûts de chêne, dont environ un tiers sont neufs. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant environ 15 mois, ce qui apporte complexité, onctuosité et potentiel de garde.

Arômes & Saveurs

Ce Meursault Charmes 1er Cru est riche et complexe. Le nez est expressif, avec des notes de poire mûre, pêche, nectarine, miel et une subtile touche épicée. En bouche, le vin est ample et raffiné, avec une acidité vive qui assure équilibre et fraîcheur. La finale est longue et minérale, avec une touche saline caractéristique.

Accords mets-vins

Parfait avec des plats raffinés comme les salades de fruits de mer, tempura de légumes, homard, turbot ou espadon sauté au gingembre et soja. Servir à 10–12 °C.

Le Saviez-vous ?

Le climat Les Charmes est l’un des plus vastes Premier Crus de Meursault, réputé pour son style généreux et riche. Sa proximité avec Puligny-Montrachet permet d’allier expression fruitée mûre et finesse minérale.