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Plus d'informations sur Melini Granaio Chianti Classico Bouteille de 0,75 Litre
La maison viticole toscane Melini a été fondée en 1705 par la famille florentine Melini.
Climat & Terroir
Le domaine est situé à Gaggiano, à 300 mètres d'altitude, dans les collines du Chianti Classico. Melini fait partie des domaines les plus prestigieux et influents de la région du Chianti, avec un total de 163 hectares de vignobles, dont Selvanella, Granaio et Terra Rossa. Les vins sont élaborés sous la direction du maître de chai Alessandro Zanette.
Granaio est un village authentique du Chianti avec une histoire riche, mentionné pour la première fois à la fin du XVIe siècle dans un document florentin intitulé "Piante di Popoli Estrade" (Cartes des peuples et des routes). Le village aurait des origines encore plus anciennes, ayant servi à l'origine de tour de défense. Au fil des siècles, Granaio est devenu un lieu central pour les domaines environnants.
Vinification
Après quelques jours de pré-fermentation, une fermentation traditionnelle a lieu dans des cuves en acier inoxydable et en béton, avec une macération des peaux pendant plusieurs mois. Le vin subit ensuite une fermentation malolactique et vieillit 12 à 15 mois en fûts de bois, ce qui lui confère profondeur et complexité.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis profond, arômes intenses de cerise, de fruits rouges et de violette. Vin rond avec une structure tannique marquée et une finale persistante.
Accords mets-vins
Parfait avec des plats de pâtes, des viandes variées et une grande variété de fromages affinés.
Le Saviez-vous ?
Seuls les vins Chianti issus de la zone classique et originelle du Chianti en Toscane peuvent porter l'appellation Chianti Classico. Ces vins bénéficient de la plus haute classification italienne DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) et sont reconnaissables à leur logo représentant un coq noir, le Gallo Nero.