Montes - Cabernet Sauvignon Reserva - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Montes Cabernet Sauvignon Reserva Bouteille de 0,75 Litre
En 1987, Aurelio Montes et trois partenaires ont fondé une cave avec pour ambition de révéler tout le potentiel du Chili en tant que pays viticole et de produire des vins de la plus haute qualité. Aujourd'hui, Montes est l’un des producteurs les plus renommés du Chili, et Aurelio a récemment été élu personnalité la plus influente du vin dans le pays.
Climat & Terroir
Montes possède cinq vignobles : trois dans la vallée de Curicó et deux dans la vallée de Colchagua, représentant une superficie totale de 600 hectares. En 2004, une nouvelle cave a été construite à Apalta, conçue selon les principes du Feng Shui chinois. Aujourd'hui, Aurelio Jr. s’est également imposé comme vigneron, formant un duo solide et performant avec son père.
Arômes & Saveurs
Un excellent Cabernet Sauvignon, très accessible, à la robe rouge rubis profonde. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs mûrs comme la fraise, la cerise, la framboise, la mûre et le cassis. L’élevage en fût apporte des notes de vanille, caramel, moka, tabac et cuir. Un vin puissant, équilibré par des tanins fins. Riche, velouté et intense, avec une finale particulièrement longue.
Accords mets-vins
Ce vin fruité se déguste aussi bien seul qu’en accompagnement de plats variés : hamburgers, steak frites, soupes copieuses, légumes grillés, fajitas mexicaines, boulettes de viande, côtelettes d’agneau au barbecue et travers de porc.