Paul Jaboulet Aîné - Syrah - 0.75L - 2025

Plus d'informations sur Paul Jaboulet Aîné Syrah Bouteille de 0,75 Litre

Paul Jaboulet Aîné est l’un des domaines les plus emblématiques de la vallée du Rhône, avec une histoire remontant à 1834. Le domaine s’est fait connaître dans le monde entier grâce à son Hermitage La Chapelle, considéré comme l’un des meilleurs Syrah. Depuis le nord et le sud du Rhône, la maison élabore des vins alliant terroir, tradition et savoir-faire. Depuis 2006, la famille Frey dirige le domaine, investissant fortement dans la qualité et la durabilité. L’œnologue Caroline Frey mène le domaine avec une philosophie centrée sur le respect de la nature. Sous sa direction, Paul Jaboulet Aîné a obtenu la certification biologique et progresse vers la biodynamie. La gamme comprend des appellations prestigieuses telles que Hermitage, Cornas, Saint-Joseph et Condrieu au nord, ainsi que Châteauneuf-du-Pape au sud. Paul Jaboulet Aîné allie artisanat intemporel et modernité, restant une référence dans le Rhône. Les vins se distinguent par leur élégance, leur finesse et l’expression authentique de leur origine.

Climat & Terroir

Pour ce Syrah, Paul Jaboulet Aîné sélectionne des raisins de la vallée du Rhône et du Languedoc. Le climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permet une maturation optimale. Les sols argileux apportent structure et profondeur au vin.

Vinification

Ce vin est élaboré à partir de 100% Syrah. Les raisins sont récoltés la nuit pour préserver les arômes fruités frais. Après fermentation en cuves inox, le vin est élevé six mois en acier inoxydable, conservant un caractère fruité pur et vif.

Arômes & Saveurs

Robe rouge rubis profond. Nez expressif de fraise, cerise rouge, groseille et framboise, avec des notes florales de violette et une touche de cèdre. En bouche, une belle structure, des fruits riches et une finale longue et généreuse.

Accords mets-vins

Idéal avec des viandes grillées, côtelettes d’agneau ou poulet épicé. Servir à 16°C.

Le Saviez-vous ?

Pour préserver la fraîcheur du fruit, Paul Jaboulet Aîné vendange exclusivement de nuit les raisins de ce Syrah, garantissant une expression aromatique optimale.