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Plus d'informations sur Petrolo Galatrona Magnum Bouteille de 1,5 Litre
Vinification
Après une récolte manuelle, les raisins sont triés sur une table de sélection. La vinification se fait naturellement avec des levures indigènes dans des cuves en béton, suivie d'une longue macération. La fermentation malolactique spontanée a lieu en bois. L'élevage se fait en barriques de chêne français, dont un tiers est neuf. Un bâtonnage constant des lies fines pendant les six premiers mois confère au vin un caractère unique.
Arômes & Saveurs
Profil puissant avec des notes de cerises noires et de bois de cèdre.
Accords mets-vins
Parfait avec de la charcuterie, du bœuf, de l'agneau ou de la volaille.
Le Saviez-vous ?
Le domaine Petrolo faisait partie de l'ancien fief médiéval de Galantrona, dont la tour ancienne se dresse encore sur des fondations romaines. Acquis par la famille Bazzocchi dans les années 40, le domaine est dirigé depuis les années 80 par Lucia Sanjust Bazzocchi et son fils Luca Sanjust, avec une volonté affirmée de viser l'excellence.
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