Radacini - Métier Brut Rose - 0.75L

Plus d'informations sur Radacini Métier Brut Rose Bouteille de 0,75 Litre

Radacini est un domaine viticole moderne et innovant de Moldavie, situé au cœur de la région viticole de Codru. Alliant tradition et modernité, Radacini met en œuvre des techniques de vinification contemporaines tout en respectant le savoir-faire viticole traditionnel. Le domaine possède plus de 1 000 hectares de vignes, cultivant des cépages internationaux et locaux moldaves. Radacini est reconnu pour ses vins blancs frais, ses rouges élégants et ses effervescents surprenants. Grâce au climat favorable et aux sols fertiles, ses vins rivalisent avec les plus grands producteurs mondiaux. Le domaine s’engage également dans une viticulture durable et l’amélioration constante de la qualité.

Climat & Terroir

Les raisins proviennent de la région de Codru, où le climat continental tempéré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permet une maturation lente et équilibrée. Les sols calcaires bien drainés apportent fraîcheur et structure. Le Pinot Grigio et le Sauvignon Blanc y développent une acidité vive et une intensité aromatique, idéales pour les vins effervescents.

Vinification

Ce rosé est élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Sa teinte rosée provient d'une courte macération des peaux de Pinot Grigio. Le vin est ensuite assemblé avec environ 45 % de Sauvignon Blanc pour plus de fraîcheur et de complexité aromatique. Après la seconde fermentation en bouteille, il vieillit au moins neuf mois sur lies, développant une mousse fine, de la complexité et de la structure.

Arômes & Saveurs

Un rosé élégant aux bulles fines. Le nez révèle des groseilles rouges fraîches et des agrumes, accompagnés de délicates notes florales. En bouche, il est fruité et énergique, avec des fruits rouges, une fraîcheur mentholée subtile et une finale tendue et bien structurée. L’équilibre entre fruits mûrs, acidité vive et complexité en fait un rosé effervescent raffiné.

Accords mets-vins

Un vin effervescent polyvalent, idéal en apéritif. Parfait avec un cocktail de crevettes, une salade de magret de canard à la framboise ou une entrée riche à base de volaille. Également surprenant avec des desserts comme une mousse au chocolat blanc et framboises ou un gâteau de mariage festif. Un choix parfait pour les grandes occasions.

Le Saviez-vous ?

La Moldavie possède une longue tradition de production de vins effervescents, remontant à l’époque soviétique, lorsqu’elle était le plus grand producteur de bulles de qualité en Europe de l’Est. Aujourd’hui, Radacini perpétue cette tradition avec des techniques modernes et des cuvées surprenantes, comme ce rosé issu de Pinot Grigio et Sauvignon Blanc.