Ramos Pinto - Tawny 10 Year Old Quinta de Ervamoira en Boîte Cadeau - 0.75L

Plus d'informations sur Ramos Pinto Tawny 10 Year Old Quinta de Ervamoira en Boîte Cadeau Bouteille de 0,75 Litre

Fondée en 1880 par Adriano Ramos Pinto, la maison Ramos Pinto s’est rapidement imposée comme un producteur de référence de vins de Porto et du Douro. Grâce à une vision avant-gardiste du marketing et à une recherche constante de qualité, elle s’est distinguée au Portugal comme à l’international. Ramos Pinto joue un rôle essentiel dans le développement de la région du Douro, avec un fort engagement envers le terroir, l’innovation et la durabilité. Les vins se caractérisent par leur élégance, leur profondeur et une expression fidèle du paysage unique du Douro. Outre les vins de Porto classiques, la maison produit également des vins rouges et blancs raffinés. Ses quatre domaines historiques – Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares et Quinta de Ervamoira – constituent le cœur du domaine. Depuis 1990, Ramos Pinto fait partie de la maison de Champagne française Louis Roederer, renforçant ainsi son rayonnement international. Alliant tradition, savoir-faire et innovation, Ramos Pinto reste une icône du vin portugais.

Climat & Terroir

Ce Porto provient d’un seul vignoble : la Quinta de Ervamoira, située dans le Douro Supérieur, où la rivière Côa traverse un paysage chaud et sec. Le vignoble se trouve à environ 150 mètres d’altitude, sur des sols schisteux sablonneux offrant un bon drainage et une rétention thermique optimale. Des conditions idéales pour produire des raisins concentrés, riches et aromatiques – parfaits pour un Tawny complexe et longuement vieilli.

Vinification

Le vin est issu d’un assemblage dont la moyenne d’âge est de 10 ans, vieilli en fûts de bois. Les cépages Tinta Roriz, Touriga Franca et Touriga Nacional sont récoltés à la main et vinifiés selon des méthodes traditionnelles, puis élevés pendant des années dans d’anciens fûts de Porto. La lente oxydation développe une teinte ambrée et un profil aromatique complexe. L’embouteillage a lieu lorsque l’équilibre idéal entre fruité, notes boisées et élégance est atteint.

Arômes & Saveurs

À l’œil, le vin présente une couleur rouge-orangé avec un bord vert, typique des Tawny bien vieillis. Le bouquet est riche et raffiné, avec des arômes de orange, abricot et prune, subtilement mariés à des notes de vanille et de vieux bois. En bouche, il est souple, ample et vif, avec une belle structure, des fruits mûrs et une finale longue et élégante aux nuances boisées.

Accords mets-vins

Excellent comme vin de dessert raffiné ou avec des plats salés. Sublime avec une salade de fruits de mer, tomate et oignon. Également parfait avec des desserts à base de fruits secs, noix, œufs ou confiture d’orange. Servir légèrement frais à 16–18 °C.

Le Saviez-vous ?

Les Tawny Single Quinta comme celui-ci sont relativement rares. Alors que la plupart des Tawny 10 ans sont des assemblages de plusieurs vignobles, celui-ci provient exclusivement de la Quinta de Ervamoira. Une expression unique de terroir dans une catégorie généralement axée sur l’uniformité. Plantée en 1986, Ervamoira fut la première vigne du Douro entièrement mécanisée sur terrain plat – un exemple moderne de tradition et d’innovation.