Rudi Pichler - Wösendorf Ried Hochrain Smaragd Riesling - 1.5L - 2022
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Plus d'informations sur Rudi Pichler Wösendorf Ried Hochrain Smaragd Riesling Magnum Bouteille de 1,5 Litre
Rudi Pichler s’est rapidement imposé comme l’un des vignerons les plus respectés de la Wachau. Bien que sa carrière initiale se dirigeait vers les études commerciales et le marketing, son père—avec l’icône du vin Franz Hirtzberger—l’a convaincu de suivre sa véritable vocation : la vinification. En 1997, Rudi reprend le domaine familial et en 2004, il inaugure une cave moderne, chef-d’œuvre architectural reflétant sa vision novatrice.
Climat & Terroir
Avec 10,5 hectares de vignes répartis sur 54 parcelles, Rudi bénéficie d’une grande diversité de terroirs. Ses vignes, composées de 65 % de Grüner Veltliner, 32 % de Riesling et 3 % de Weissburgunder et Roter Veltliner, sont cultivées de manière durable. Bien que non certifiées biologiques, elles témoignent d’un grand respect de la nature.
Vinification
Les raisins sont récoltés tardivement, souvent en décembre, avec une sélection minutieuse par une équipe expérimentée. Tous les raisins sont cueillis à la main et placés avec soin dans des caisses de 35 kg. Seuls les meilleurs fruits sont retenus pour l’embouteillage.
En cave, des cuves en acier inoxydable sont utilisées pour préserver l’expression pure du fruit et de la minéralité. Une macération pelliculaire longue d’environ 30 jours—exceptionnelle pour un vin blanc—apporte des tanins subtils et un bon potentiel de garde. L’oxydation est évitée grâce à une couverture de CO₂. La fermentation est lente et spontanée avec des levures naturelles, souvent jusqu’en février ou mars. Rudi n’utilise pas de bois, croyant en la pureté d’un style unique : « Le bois et l’inox, c’est comme un enfant de deux parents différents. »
Accords mets-vins
La puissance sous-jacente de ce vin lui confère un excellent potentiel de garde, idéal après au moins 5 ans de vieillissement.
Le Saviez-vous ?
Le talent de Rudi n’a pas échappé au monde du vin. Ses vins gagnent en popularité à l’international, notamment pour leur valeur gastronomique. En 2010, il a été élu Meilleur Vigneron d’Autriche, une reconnaissance méritée pour sa vision et son engagement.