San Fereolo - Vigneti Dolci Dogliani Superiore - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur San Fereolo Vigneti Dolci Dogliani Superiore Bouteille de 0,75 Litre
Nicoletta Bocca est la force motrice de San Fereolo depuis qu'elle a acquis le domaine en 1992. Au fil des ans, elle a maîtrisé le terroir de sa sous-zone Valdibà et a achevé la conversion à la viticulture biodynamique certifiée (Demeter).
Climat & Terroir
Le domaine est l'une des principales références du terroir de qualité à Dogliani, situé juste au sud de Barolo dans la région des Langhe. L'appellation DOCG Dogliani abrite certains des meilleurs vignobles de Dolcetto du Piémont et représente la majeure partie des 12 hectares de vignes du domaine. Les plus vieilles vignes de Dolcetto datent de 1936, les plus jeunes de 1978. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour la cuvée ‘San Fereolo’, mise en marché après un vieillissement d'au moins 6 ans dans les caves du domaine. En plus du Dolcetto, San Fereolo cultive également de petites parcelles de Barbera et un peu de Nebbiolo.
Vinification
Nicoletta vinifie son Dolcetto de manière unique, produisant des vins d'une qualité exceptionnelle. Des vins remarquables, incontournables pour les amateurs de vins italiens.