Señorio de Castiberri - Crianza - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Señorio de Castiberri Crianza Bouteille de 0,75 Litre
Masaveu Family Wineries vise à devenir une référence dans la production de vins de haute qualité en Espagne. La Navarre est une région viticole à la fois traditionnelle et émergente.
Climat & Terroir
Señorio de Castiberri a été fondé en 2003 par Masaveu Family Wineries à Olite, dans le nord de la Navarre. Le domaine s'étend sur 240 hectares de vignes avec des cépages locaux et internationaux.
Le nord de la région bénéficie d’un climat atlantique et le sud d’un climat continental, avec des printemps doux et légèrement pluvieux, et des étés chauds. Le terrain est vallonné avec des sols argilo-calcaires.
Vinification
Señorio de Castiberri associe techniques traditionnelles et technologies avancées telles que la surveillance par satellite, la dendrologie et des systèmes de cave à température contrôlée comme le bâtonnage et l’embouteillage automatiques. Le domaine est engagé dans une viticulture durable et fait partie des cinquante caves espagnoles certifiées WFCP (Wineries For Climate Protection).
Les raisins sont récoltés de nuit et vinifiés séparément selon le cépage. Chaque variété vieillit 11 mois en fûts de chêne français et américain, dont 20 % neufs. L’assemblage final est affiné 12 mois en bouteille.
Arômes & Saveurs
Vin aromatique et ample, aux notes de fruits noirs mûrs, cerise noire et raisins secs, avec des touches subtiles de balsamique et vanille, ainsi qu’une légère épice. Tanins puissants et mûrs.
Accords mets-vins
Idéal avec une entrecôte ou de l’agneau rôti.
Le Saviez-vous ?
Señorio de Castiberri est l’un des cinquante domaines espagnols certifiés WFCP et participe à des projets de recherche visant à préserver et améliorer les écosystèmes viticoles.