Sophie Schaal - Gentil - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Sophie Schaal Gentil Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Ce Gentil provient de vignobles conduits en agriculture biologique sur des sols d'argile et de calcaire.
Vinification
L'assemblage est composé de Pinot Blanc, Pinot Gris et Gewurztraminer. La particularité du procédé est que le Pinot Gris et le Gewurztraminer sont égrappés et ont subi une courte macération pelliculaire. Cela apporte au vin davantage de structure et de caractère, ainsi qu'une belle couleur jaune doré aux reflets orangés.
Arômes & Saveurs
Le vin est limpide, avec un éclat doré. Le nez est expressif et harmonieux, avec des arômes de fruits jaunes mûrs, de zeste d'agrumes et de fleurs blanches, complétés par une subtile touche épicée et des notes de fruits secs. En bouche, le vin est structuré avec un volume généreux dès l'attaque. L'équilibre entre fraîcheur et texture est excellent. La finale est longue, pure et rafraîchissante.
Accords mets-vins
Le Gentil est un vin gastronomique polyvalent. Il accompagne parfaitement un poulet fermier rôti, farci d'herbes fraîches et d'agrumes, servi avec une réduction de jus légèrement épicée. Il convient aussi à une cuisine asiatique plus riche ou à des plats aux épices douces.