Stag’s Leap - Cask23 Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2019

Plus d'informations sur Stag’s Leap Cask23 Cabernet Sauvignon Bouteille de 0,75 Litre

Stag’s Leap Wine Cellars est l’un des domaines les plus emblématiques de la Napa Valley. Il a acquis une renommée mondiale après sa victoire historique lors du Jugement de Paris en 1976, où son Cabernet Sauvignon S.L.V. 1973 a surpassé des Premiers Grands Crus Classés de Bordeaux. Cet événement a marqué un tournant dans la reconnaissance des vins californiens.

Aujourd’hui, Stag’s Leap Wine Cellars est toujours réputé pour ses Cabernet Sauvignon élégants et puissants, alliant finesse et intensité. Grâce au terroir unique de la Stags Leap District AVA et à des techniques de vinification précises, les vins révèlent une grande profondeur et complexité. Depuis début 2024, la propriété est entre les mains de la célèbre famille italienne Antinori, qui perpétue la tradition avec une production limitée axée sur la qualité, réservée aux véritables amateurs.

Climat & Terroir

Les raisins de CASK 23 proviennent de deux vignobles emblématiques : S.L.V. et FAY, situés dans la Napa Valley. Leurs sols alluviaux confèrent structure et élégance au vin. Le climat chaud est tempéré par des nuits fraîches, assurant un bel équilibre entre maturité du fruit et acidité.

Vinification

La vinification s’effectue en cuves inox et en fûts de bois. Le vin est ensuite élevé pendant 21 mois en fûts neufs de chêne français, développant structure, arômes boisés raffinés et long potentiel de garde.

Arômes & Saveurs

CASK 23 2019 présente une robe pourpre intense avec des reflets grenat. Le nez offre des arômes de cerise noire, cassis et mûre, accompagnés de notes de thé noir, anis, chêne et muscade. En bouche, il est ample et puissant, avec des tanins fermes et une longue finale.

Accords mets-vins

Parfait avec du bœuf grillé ou un risotto crémeux au fromage de chèvre affiné. Servir à 16–18 °C pour en révéler toute la complexité.

Le Saviez-vous ?

Le célèbre œnologue André Tschelistcheff a créé CASK 23 en 1974. Son nom fait référence à la grande barrique de chêne utilisée pour l’élevage initial. À l’origine issu uniquement du vignoble S.L.V., le millésime 2019 est un assemblage des meilleurs raisins de S.L.V. et FAY.