Susana Balbo - Nosotros - 0.75L - 2019

Plus d'informations sur Susana Balbo Nosotros Bouteille de 0,75 Litre

Susana Balbo est l’une des vigneronnes les plus influentes et innovantes d’Argentine. En 1981, elle devient la première femme œnologue diplômée du pays. Elle travaille ensuite pendant 25 ans dans des domaines viticoles renommés.

Surnommée l’‘Evita Perón’ de la viticulture argentine—respectée, influente et parfois controversée—Susana poursuit son rêve de créer des vins d’exception dans son propre domaine, fidèle à sa devise : « Là où il y a une volonté, il y a du vin ».

Climat & Terroir

En 1999, elle fonde son propre domaine, Dominio del Plata, au cœur de Luján de Cuyo, Mendoza. Situé au pied des Andes, il devient rapidement une référence. En 2016, il est renommé Susana Balbo Wines.

Nosotros est l’un des Malbecs les plus emblématiques d’Argentine. Pour chaque millésime, l’équipe sélectionne les meilleurs vignobles pour créer ce vin puissant, équilibré et structuré. Les raisins proviennent de cinq parcelles de vignobles uniques. Chaque parcelle est vinifiée séparément, puis une dégustation à l’aveugle permet de choisir le meilleur vin d’un seul vignoble. Le nom Nomade fait référence à l’origine variable des raisins. Les différences de climat et de sol confèrent à chaque millésime un caractère unique.

Vinification

Seuls les meilleurs raisins de Malbec sont sélectionnés pour Nosotros. La fermentation se fait dans des fûts en bois de 6 500 litres, suivie d’un élevage de 16 mois en fûts de chêne français (80 % neufs, 20 % de second usage).

Arômes & Saveurs

Un vin puissant avec un équilibre remarquable et une structure raffinée. Arômes de menthe, myrtille, cacao et notes balsamiques délicates. En bouche, il est juteux, rond et soyeux, avec une finale exceptionnellement longue.

Accords mets-vins

Nosotros accompagne parfaitement les viandes rouges et de porc, de préférence grillées ou rôties. Il se marie aussi très bien avec des plats épicés et des fromages affinés.

Le Saviez-vous ?

Susana Balbo est reconnue pour son approche innovante et sa recherche du fût idéal pour l’élevage, notamment du Torrontés. Traditionnellement, les fûts sont toastés au feu, ce qui confère des arômes spécifiques. Chaque vigneron a sa préférence : un toast léger donne des arômes subtils, un toast fort des saveurs intenses.

Pour le Torrontés, le toast au feu était trop intense. Dès 2013, Susana a développé, avec une tonnellerie, une méthode de chauffe à l’air chaud à 190–195°C. Cette technique assure un équilibre raffiné, idéal pour le Torrontés et le Malbec.